Шта јести у Аустину ако сте вегетаријанац

Последњих година су се појавили нови вегетаријански и вегански ресторани и камиони за храну широм Аустина. Сада када се користи од биљке засноване на исхрани више разумеју, чак почињени месождери постају скраћени вегетаријанци. Много је лакше направити здравије изборе за храну када је храна укусна, а сљедећи ресторани често послужују неке од најквалитетнијих вегетаријанских цена у граду.

• 01 од 12

  Цоунтер Цултуре

  Уобичајени ресторан са све веганима, Цоунтер Цултуре се налази на источној страни Аустина. Међу многобројним стваралачким креацијама ресторана, Јерк Сеитан сендвич је прави потпис. "Волим да је истакнем јер у Аустину нема другог сендвича", каже власник Суе Давис. Сервиран у храни на жару од органског пшенице, сендвич укључује сеитан (пшенични глутен), мариниран у кокосовој сосу, у комбинацији са шунком, кикирики, луком, свежим мајонезом и чилијем маслацем.

• 02 од 12

  Боулдин Цреек Цафе

  Боулдин Цреек Цафе је зарадио лојалан наступ због креација попут Веггие Роиале-а, мајсторске креације веггие-бургера, послужене за хлеб циабатта на роштиљу. Реглери такође раве око хумума - да, хуммус! Уколико не једете јаја, сва јела могу се направити са "тофу се боре" са Боулдином Црееком. Поновно замишљање јаја Бенедикт, Тхе Ренедицт састоји се од два јајета, тофу сланине, веганских холандских и беби шпиначи који се одмара на врху циабатта на роштиљу хлеб.

• 03 од 12

  Веггие Хеавен

  Оригинално отворен 1998. године на Гуадалупе (ака Тхе Драг), Веггие Хеавен је био омиљено место за студенте Универзитета у Тексасу већ дуги низ година. Та локација је затворена 2014. године, а власник Стаци Цхен и њена породица нису имали план да га поново отворе. Као одговор на огромну потражњу, елегантна нова верзија отворена је у мају 2017. године на западу 5. улице. Као и са било којим новим (или новим) рестораном, било је неколико штуцања везаних за услугу, али многи од редовних људи су се вратили и побунили око хране. Чен каже да су Протеин 2000 и Протеин Вадер два најпопуларнија јела. Протеин Вадер садржи обрушене и пржене пилетине нуггетс са зачињеним Сицхуан сосом, боранијом, луком и луком. Протеин 2000 такође укључује нуггетс, али са благо слатким сосом, луком, броколијем и белим луком.

• 04 од 12

  Мотхер'с Цафе

  Баш као што је звоно домаће, Мотхер'с Цафе је веома омиљени ветеран Аустинове вегетаријанске сцене. У послу од 1980. мајчински кувари су мајстори у прављењу здраве хране која има укус као храну за удобност. Буено Бургер је више пута заслужио признање као најбољи веггие хамбургер у граду из неколико медија. Патти је власничка мешавина тофу, булгур пшенице, свежег веггија и семена. Још једно популарно јело, гигантски буррито упакован је смеђим пиринчем, црним пасуљем, сосом од чипотлих каша и качкаваљем. Енцхиладас шпинатне гљиве такође ће вам оставити осећај дебела и срећна.

• 05 од 12

  Цаса де Луз

  Цаса де Луз, основана прије 26 година од стране Едуарда "Ваио" Лоера, има за циљ да буде много више од мјеста за јести. Лоера га описује као "искуствени образовни центар у заједници". Поред комуналне трпезарије, ту су и простори за јоге, здравствене и веллнесс практичаре, па чак и мала приватна школа.

  Али шта је са храном? Ако изађете далеко изнад стриктура свакодневног веганизма, кухиња у Цаса де Луз чак не користи маслиново уље - јер је то обрађени производ. "Међутим, добили смо есенцијалне масне киселине јер су наше сосове направљене од ораси и семена", каже Лоера. Тврдоћа овог макробиотичког приступа чини све невероватнијом да је храна тако добра.

  Лоера је оклевао да проглашава било које једно јело најпопуларније, али када је притиснуто, истакао је да се редитељи нарочито узбуђују када је слатка супа кромпира на дневном менију. Нажалост, не можете је наручити, јер свакодневни ручак и вечера укључују исту супу и ентрее за све. Са плус стране, ово је одлично место за одлазак са оним сарадником или пријатељицом који увек заузима заувек. Мање одлука, мање стреса. Размотрите ово само још једну предност мирне вибрације у Цаса де Луз.

• 06 од 12

  Ксианг Иун Темпле Теа Роом

  Смјештен на основу лепог хришћанског храма у сјеверозападу Аустина, Ксианг Иун Темпле Теа Роом нуди фасцинантно културно искуство које иде заједно са врхунским вегетаријанским ручком. Перфецтион Рице Цомбо, направљен са тофу и свежим поврћем, је омиљена публика, каже волонтер храма Јоице Лин. За око 10 долара (само готовина) добијате супу, ентрее, десерт и чај. После ручка можете уживати у опуштајућој шетњи око мирног приземља. Чак можеш да чујеш певање које долази из храма.

• 07 од 12

  Мр. Натурал

  Институт источне обале, г. Натурал је познат по вегетаријанским сендвичима за роштиљ и мексичким таблицама за доручак. Бургер Босс је још једно издвојено јело које се састоји од сојине патти у којој се служи са сутеном луком, печуркама, авокадом и сиром. Вегетације тамалес су такође врхунски. Господин Натурал на локацији пекара производи дивно слатко мексичко пециво и емпанада.

• 08 од 12

  Свад

  Овај вегетаријански индијски ресторан чини одличну палачињу доса, чат и самосу. Ако имате тешко да се сећате имена индијских јела, само наручите плочу за узорковање. Дијелови су великодушни и нећете бити разочарани ниједним од предмета. Још авантуристички ресторан може покушати индијску пицу или зачињену супу од парадајза.

• 09 од 12

  Цоол Беанс

  Варриор Тацо је био један од 10 најбољих тацос у Аустину у 2016. години, а категорија није била ограничена само на вегетаријански тацос. Срце Варриор Тацо је домаће К-ризо, креација заснована на киноа инспирисана рецептом цхоризо који је пренио власнику Роланду Гарзи из своје мексичке баке. К-ризо је комбинован са хрустљавим кромпирим кромпира, мексичким киселим црвеним луком и свежим цилантром. Реглери такође хвале похвале на зачинским кашастим зрном хране.

• 10 из 12

  Асиана индијска кухиња

  Најбоља опклада је специјална вечера Асиана, која је идеална величина за дељење са другом особом. То укључује биљне самозине, саг панеер, паниер тикка, алоо гоби цурри, пиринач и нан. Још једна популарна ставка у менију је Дал Макани, необична али дивна мешавина црне леће, парадајза и крема. Завршите зачињеног оброка са сладоледом од пистације или манго.

• 11 од 12

  Цветно дете

  Ако желите да комбинујете куповину на високом нивоу и здраву храну, посетите Цхилд Фловер у трговачком центру Нортхсиде. Срдачан Бовл Мотхер Еартх ће вам пружити снагу да наставите своју малопродајну авантуру. Посуда је слатка мешавина старих зрна, слатког кромпира, портобелло печурке, авокада, краставца, песто броколија, зеленог листја, црвеног бибера мисо винаигрета и сјемена конопље.

• 12 од 12

  Арло

  Бац'н Цхеезе Бургер успева да се одушевише и вашим окусима и очима, посебно ако сте недавно вегетаријански конвертор. Хамбургер изгледа баш као декадентни, масни, крупни хамбургер. Камион за превоз хране је познат и по тастерима, слатком кромпиру, мацу и сиревима и бургерима за роштиљ. Смјештен уз живахан бар, ово је такође одлично мјесто за гледање људи.