Срдачно, аутентично јело у сетовима
Током година, Цхез Гладинес је постао нека врста бренда међу паришким бохосима и ученицима за новац. Било ми је препоручено безброј пута као једно од најбољих места у Паризу због јефтине, једноставне и задовољавајуће цијене у басковском стилу, а такође је дивно похвалио због свог лаганог амбијента који управља руком и старим светом шарм.
Прочитајте: Најбољи француски ресторани у Француској у Паризу
Жељан сам да судим за себе, пратио сам пријатеља који је већ срећно био овде - и побегао уверен. Од огромних мешаних салата послужено је у гигантским металним посудама за све до ничег, до сјајних баскијских јела представљених једноставним, Гладинес испоручује.
Прос:
- Срце, аутентична француско-баскијска и југозападна јела
- Велики део по разумним цијенама
- Конвивна атмосфера, негде између старе школе Париза и кука
Цонс:
- Резервације нису прихваћене
- Нема кредитних картица
- Нису нарочито интимне: можда избегавајте за романтичне тете-а-тете
Практичне информације:
- Адреса: 30 Руе дес Цинк Диамантс, 13. аррондиссемент
- Тел .: 33 (0) 1 45 80 70 10
- Метро : Плаце д'Италие или Цорвисарт
- Аутобус: Линија 62
- Сати: пон-уто, од 12 до 15 часова и од 7 до 12 часова; Сре-Суб од 12 до 15 часова и од 19 до 19 часова; Сат. Од 12 до 16 часова и од 7 до 13 часова; Сун. 12: 00-16: 00
- Кухиња: француски баскијски и југозападни (регионални). Велике мешовите салате, пикавка у баскијском стилу (препоручено), кашул, кромпир са шунком и канталним сиром, и пиперада ( баскански јагач са поврћем) спадају у специјалитете куће.
- Пиће: Листа вина; пива и јабука
- Ценовни опсег: Прибл. 10-15 евра по особи за пун мени (стартер, главни курс, десерт, вино)
- Тома : Бохос, студенти, редовни сусједи
- Резервације: није прихваћено. Обавезно доћи рано (у 19х или више) како не би чекала споља с публиком. Ово је високо цењен ресторан и гомиле су константне.
Постављање и стицање тамо
Стил хотела Цхез Гладинес је Повољан, а пружа пун комфор и услуге као што су: Ресторан, Роом Сервице, Бар, Рецепција отворена 24 сата, Тениски терен, Новине, Собе за непушаче, ". Највише пешачке мале улице, занатске продавнице и скривени кутеви олакшавају заборав да сте у великој метрополи.
Погледајте везу: Слике Бутте аук Цаиллес и његових села попут чарапа
Знајући да ће гомила ускоро постати око блока, мој сапутник и ја стижемо раније, успевајући да лако обезбедимо сто. Међутим, место је већ одвратно, а пријатељски келнер тражи од нас да поделимо сто са још двојицом. То би могло да доведе до непомирности у другим околностима, али лагана, забавна атмосфера Гладинеса је заразна, и ускоро ћемо разговарати са нашим комшијама о мени. Једва да могу да верујем да сам у Паризу, где је разговор са странцима ретк догађај.
Амбијент
Ресторан је украшен традиционалним баскињским иконама, укључујући баскијску заставу и свеобухватни бонхомме са конусним носом, који се чудесно подсећа на Пиноццхио. Затим, велики огледало позади је омалтерисано жутом постерима и разгледницама инди-роцк акција и перформансима.
Усклађена са кичастим столњацима и каранфилима на столу, ефекат је еклектична мешавина урбаних хипстера и веселог стара радна класа у Паризу.
Тхе Дининг Екпериенце
Наша љубазна, корисна конобарица ускоро долази да дају сугестије и одговори на наша питања о менију. Она је очигледно страствена у вези са басковском и југозападном кухињом и весело преведује неке више криптичне ставке из менија.
Тхе Фаре
Мање од глади и запрепашћене обилним, скоро северноамеричким деловима који се служе око ресторана, мој пријатељ и ја одлучујемо да наручимо главни курс и пиће, схватимо да ћемо касније видети посластицу - ако и даље имамо простор, то је.
Мој пријатељ се опредјељује за срдачан филет тјестенине припремљен у баскичком стилу (11.60 евра) , са шунком, кремастим сосом и слојевима танког, гратинског кромпира који су пржени у пачкој масти, што им даје посебан оштар укус типичан за француску југозападну кухињу.
Мој рођак из Ајове, мој сапутник приметио је да посудје умерено подсећа на средњорочно кување: не-глупости, једноставне и укусне.
Пратим концерте конобарице и наручим чипирон бисцаина : цели каламари у сосу сличном рататоуилу, послужен је кућним кромпиром (10,50 евра). Изненађен сам што видим да се то служи као паприкаш, у нечему што личи на мали лонац и да је кромпир у гајби, а не да служи као бочна страна. Донекле уплашен, посебно пошто су каламари цели и подсећају на мале октопопе, коначно их осваја чудно јело, чије текстуре су у првом плану и прогресивно расте на теби. Конобарица доноси традиционални баскијски зачин, еспилетте и саветује ме да га потресем преко чипирона . Зачињена нота стварно доноси укусе и текстуре овог изненађујућег јела, негде између Провансе и шпанске обалне кухиње.
Прочитајте повезани: Најбољи крепе и креветци у Паризу
Десерт, пиће и моја доња линија
Пошто је то топли априлски дан, одлучили смо се за флашу сирева који ће пратити наш оброк (9,50 евра), имајући у виду да је Гладинес такође вински бар, специјализиран за југозападне сорте. Можда не традиционални избор, оштар, благо слатки, благо тартар, некако добро функционише са нашим оброком.
Као што је и очекивано, обим делова нам је оставио мало простора за дезерт, па се слажемо да поделимо крем карамел : типичан француски крем с карамелним сосом који личи на мексички флан. Хладно и кремасто, али релативно лагано, једноставни десерт доказује добар завршни додир нашем оброку. Само 2,60 евра, ово је опција за десерт који се уклапа и са уским буџетом.
Моја Боттом Лине?
Цхез Гладинес живи у својој репутацији као један од најбољих ресторана у Паризу . Ако тражите укусна регионална француска јела послужена једноставним у великодушним деловима, Цхез Гладинес је за вас. Пробајте овај ресторан да бисте добили укус како топли Париз може бити ... овде, уморни клишеи паришке снобберије и крутости једноставно немају место. Бучни и забавни, ово је место где је могуће импромпту разговоре са локалним становништвом. С друге стране, ако тражите интимни кутак за романтичну вечеру, да ли су строги вегетаријански , или скривени гомилани столови, ресторан може да згрчи свој стил.
Имајте на уму да док су цијене и ставке менија биле тачне у тренутку када је овај ресторан прегледан, они се могу мењати у било ком тренутку.