Раптлеснаке? Можда је загушио у зеленој чили
Сваки регион има своје куиркс, а Цолорадо има пуно тога. Неке од њих би могле да се спусте на вашу плочу у облику ставке менија.
Ако тражите нову кулинарску авантуру - или сте се усудили - ево неке од најчуднијих храна које можете пронаћи у Цолораду - и где га можете пробати сами. Ако се осећате авантуристички.
1. Роцки Моунтаин Оистерс.
Цолорадани знају да је овај додан за врх листе. Ако не знате шта су то, ер, они нису из мора.
Они нису посебна врста морских плодова подигнута у алпским језерима.
Они су дубоко пржени бик, свињски или овчији тестиси.
Паузирамо тако да може потонути у ваше разумијевање. Да. Тако. То је ствар.
Ова наводна деликатесност традиционално је сипана у коктел сосу и служи као предјело. Можда ћете их видети и резати (овај различити облик помаже у менталној препреци). Гласине су да ли су укусни попут лишћа (можда одакле је то име?), Али признајемо: Не знамо од прве руке.
Иако су ово колорадо, нећете их наћи на многим изборима. Међутим, можете их наћи и послужити са сосом за сипање рена на Буцкхорн Екцханге-у, "најстаријем ресторану у Денверу". То је била оригинална стакленичка кућа у Денверу и од 1893. године служи стари западној храни.
2. Костне костиме.
Што да не? Еуцлид Халл у Денверу служи ватреним костима говеђег срчане кошнице. Једите их са кућним КСО сосом, тајландским биљем и роштиљем на роштиљу.
Не осјећаш се будале? Пробајте уши Тајландске прасе свиња, сервиране са тамариндским чили сосом, шаргарепом, кикирикијем, јајима, калупи, менте и цилантром.
3. Пица кора са медом.
Колорадски родитељи ће бити шокирани да науче ово није како сви поједу своју пиззу. Умирите кору остаје у меду и имате Цолорадо Моунтаин Стиле Пизза.
Беау Јос пица је најпознатија по овој традицији. Заправо, чак и пицу производе са укусом меда, у бијелој или целој пшеници. На сваком столу наћи ћете боце меда, парме и паприке.
Беау Јос има локације широм државе, али то је неопходно за посету оригиналној локацији у Идахо Спрингсу.
Многи други пилинги у Колораду стављају мед на сто за подмлађивање, одмах поред сира од пармезана и црвених црвених паприка.
3. Димљени звечак.
Ударци су чести на предњем делу и подножју, тако да није изненађење што је неки каубој направио оброк из њих. Нађите димљену звечку сервирану на цхипотле крему сипом и чиповима на Тхе Буцкхорн Екцханге у Денверу.
На размени можете наћи буквално кобасицу и алигаторски реп (не онај који је Колорадо могао да тврди као локални производ, иако постоји неочекивана фарма алигатора у долини Сан Луис у јужном Колораду).
4. Чудни вафли.
Ваффле Лаб у Форт Цоллинс-у назива своје вафле "високо развијене". Сами, ово су вафли у белгијском стилу (а не Цолорадо стил), чак и направљени са увезаним белгијским бисерним шећером, који се топи изнутра и карамелише у крч са споља, тако да вам не треба никакав сируп.
Али само у Колораду можете наћи ове чудне комбинације вафле, као што су сендвич са сосом на жару направљену између вафла, или вафле загушене у Нооса меду јогурту, воћу, гранолу и јаворјев сируп. Све што можете замислити на вафли иде.
5. Пеацх све.
Палисаде озбиљно узима своје брескве, а када су у сезони нећете вјеровати шта су креативни кухари направили с њима. Пеацх јелли, џем, салса, сапун.
Дестилерија Пеацх Стреет чак чини бресквију брескве, направљену са 26 килограма локалних бресква у свакој боци. Посетите дестилерију за турнеју и узорак брескве доброте. То је најстарија дестилерија на локалном нивоу у држави и вреди посјетити само због тог разлога.
6. Зелена чиле на свему.
Цолораданс воли нашу чилију. Ми зовемо зелено и црвено, заједно са "Божићем". Напојите га на омлет, хамбургер, чоколадну торту (за реале) или чак и на пицу.
Није неуобичајено да наручите страну зелене чиле како једете са кашиком као супа.
Узмите зелену чилију на пици у Дионовој пици у Колорадо Спрингсу. Наручите специјално: италијанска кобасица, печурке, црне маслине, црвени лук, пршута, феферони, млевена говедина и зелена чиле. Коме је потребан црвени сос?
Бланк & Боотх Дистиллинг Цо. у Денверу направи зелени чај са укусом вискија под именом Хот Месс. Пијте је једноставно на стенама или као коктел, као што је Хот Месс Поисон Иви: зачињени виски помешани са Саувигнон Бланцом, лимуновим соком и марасцхино ликером са апсинтом испирањем и обложеним лимуном и першуном. Нађите Поисон Иви у канцеларији у Цорнер у Денверу (то је бар, а не на радном месту).