Бурано и плодови лагуне
Бурано је вероватно најсветлија копнена маса у чувеној венецијанској лагуни. Куће, како се каже, су обојене тако да рибари излазе на море могу препознати своја пребивалишта. Ове брилијантне боје су током година постале толико иконичне да су становници сада морали да добију сагласност од општине пре сликања својих кућа како би осигурали да се традиција наставља.
Па ипак, са свим бојама на острву познатом по својој чипки (удовице за усамљене рибаре су морале имати нешто да раде!) Посуда коју сви траже углавном су бела и сервирана на бијелим плочама, јело које одражава талијански таленат за једноставност и чистоћу укуса .
Како доћи у Тратториа да Романо
Можете доћи до Бурана директно од вапореттоа из Венеције. То је лењи начин. Не развијате апетит тако што ћете се љетати на трајекту. Оно што радиш је ово: вапоретто број 12 одводи вас из Венецијанске Фондаменте Нове у Мурано и на Маззорбо, а затим у Бурано. Не преузимајте све до Бурана, али зауставите се у Маззорбо-у, идите и пратите знакове за Бурано. То ће вас одвести на лепу, равну шетњу преко моста до острва Бурано. На путу ћете видети чувену звончицу, Цампаниле оф Сан Мартино цркву. Не знају се све ствари у Писи које знате.
Од слетања трајекта до главне улице до канала, скрените лијево и ускоро ћете бити на главном драгом Бурану, Виа Галуппи. Прођите поред свих ресторана, прођите поред оних са хакера који инсистирају да погледате своје лоше преведене енглеске меније, трчите брже ако постоје слике хране.
На крају улице лево, пре пораста трга, наћи ћете Тратториа да Романо. Откажите пешкир и покушајте да седнете. Можете резервисати онлине како бисте избегли да се у унутрашњости атмосфере угура локално становништво; Вањска тераса је већина дана пријатна.
Шта наручити
Сада када сте увучени у сто, спремни сте да наручите.
Желиш оно што је Антхони Боурдаин наредио кад је отишао тамо. Рисотто Буранелло, оно што Тони назива "рижото рибе". Ево клипа.
Ако одете на Тржиште рибе у Риалту у Венецији, видећете ове рибе Го, ове прилично ружне лизике лагуне, које се преплићу у затворе од стиропора. Нећете наћи рупу у свом рижоту, не брините, само се ароматична јуха рибе користи за чување риже.
Љети можете повећати рижото са предјело морске хране, што смо радили. То чини лак, лако сварљив ручак. Сада сте спремни да посећујете Музеј чипке или направите кратки хоп на вапоретто на оток Торчело како бисте видели византијску цркву и мозаике, како се препоручује у: посјети Бурано отоку у Венецији .
Како добити велику храну у италијанском Рестуаранту
Што се тиче јела у ресторанима у остатку Италије, немојте само погледати мени и ред. Разговарај са конобом. Говоре енглески. Питајте које су данске специјалности. Једна од ствари које сам пронашла постала је прилично универзална: чак и ако затражите мени на италијанском и говорите италијански на конобу, нећете добити дневне специјалитете реците ако сте странац, не важно је у којем крају или граду.
Зато питајте шта је најбоље јести тог дана. Стварно. На пример, познате мекане гранчице из Венеције из лагуне, назване Моецхе, имају кратку и варијабилну сезону (пролеће) и пропустићете их ако не питате зато што се не могу ставити у штампане меније.
Неколико алтернативних селекција за добре ресторане Бурано налазе се на Мартхином чланку: Бурано ресторани .
Бурано: Даи Трип Ектраординаире!
Волим Бурано. То је шарено; постоје добра места за јело, а ходање је добро. Отоци на острву чине веома леп дан из Венеције. Острво Торцелло, кратка вапоретто вожња од Бурана, такође има и неколико ресторана. Мартха има водич за острво Торчело .
Па иди. Добро једе. Ходајте. Уживајте у свему у лагуни, чак и риба која се бура у блату.