Традиционална божићна храна у Порторику

На америчком копнену, можда ћете имати брашну, јајног и шунка за Божић. У Пуерто Рицу, Божић је као и други велики празници, као што је Пуерто Рицан празник захвалности , када људи који живе на острву имају одређени мени.

Погледајте како су они који живе у Порторику преплавили америчке празнике у сопствену верзију укусног укуса, као што су специјалитети Пуерто Рика: прасета од сира, темблекуе , цокуитос и пастели .

• 01 од 04

  Лецхон Асадо

  Лецхон , или пецат сисања, регионална специјалност. Због времена које је потребно за припрему свиње на пљувачу, то је викенд традиција и омиљени за групна окупљања.

  На Божићу , целина са прженим праћкама је као порториканска верзија главног дела божићног стола, како је приказано, са својим сочним месом украшеним у спољашњем слоју масти и пуцајуће коже.

  Често је то тема разговора од стране породице неко време, на основу чега је произведена фарма, која је биља и зачини кориштена за припрему и, обично најважније питање: "Када ће бити спремно?"

• 02 од 04

  Пастели

  Пастели или пецива од меса су традиционална божићна храна. Обично направљени са свињетином, умотани су у листове биљке за свечани Божићни гигантски изглед.

  Сличне су мексичким тамалима, али су направљене од зелене банане или биљке и иаутиа (скробно локално узгајане гомоље) као маса. Они су прилично радно ангажовани да се припреме, због чега их нађете само у посебним приликама.

  Неке врсте сорте могу укључивати живину, свињетину, говедину, маслине, капаре, бадеме, кромпир, датуме, суво грожђе или поникве. Популарне зачине укључују ловорје лука, црни лук, црвене паприке, парадајз сос, бели лук, прах лука и анататно уље.

  Састављање типичног пастела подразумева велики лист пергаментног папира, трака са бананским листом која је загрејана преко отвореног пламена како би се направила прозрачна и мало аннато уља на листи. Маса се онда ставља на лист банана и пуњене мешавином меса. Папир се затим преклопи и повезује са кухињским низом како би формирао пакете. Није неуобичајено да породица направи од 50 до 100 уједно.

• 03 од 04

  Темблекуе

  Темблекуе , што значи "трепавице или шарене", на шпанском језику, је пудинг на бази кокоса који се низак гладак и лаган након богате празничне оброке. Кремасто и џиглено, овај Порторикан слатки третман је савршен за празнике, забаве или у свако доба посебан десерт.

  Темблекуе се производи кухањем кокосовог млека, млека (опционо), соли, кукуруза, цимета и шећера. Рецепти могу укључивати зачине као што су каранфили, ванилија и мушкатни орах или додатне ароме као што је рум, цвет воде поморанџе и крем кокоса, или могу бити намјештени менте, бадемима, воћем, ароматизованим сирупом или чоколадним стручњацима.

• 04 од 04

  Цокуито

  Цокуито је Пуерто Рицо преузео еггног. То је алкохолна пића заснована на кокосу, која комбинује рум, цимет, каранфилић, кокосово млеко, ванилију, заслађено кондензовано млеко и јаје. То је богато, кремасто пиће, и обично, скоро свако порториканско домаћинство ће имати стакло спремно за Божић .

  Цокуитос се обично служе у наочарима или малим шољама и обучени су са нарибаним мушкатним орашчићем или циметом.

  Цокуитос су названи за цокуи , што је уобичајено име за неколико врста малих жаба које су рођене у Порторику. Они су ономатопејно названи за врло гласан позив за парење, које мушкарци носе ноћу.