Топ 7 мађарских јела коју морате пробати у Будимпешти

Једите као локални у Будимпешти наручивањем неких од ових класичних мађарских јела, од срдачних главних јела од меса до слатких посластица и укусних грицкалица.

• 01 од 07

  Лангос

  За класичну удобну храну у покрету, покупите Лангос, дубоко пржени пашњак, који се једе топло и сламарено са павлацем и рајченим сиром или са гарлицким путером (или свим горе наведеним). Ове срдачне грицкалице се служе током целе године и чине се за приступачне слатке посластице. Савршени Лангос требали би бити оштри на спољашњости и мекани и груби у средини. Понекад су направљени с кромпиром (крумплис лангос) и повремено се служе кобасицама (колбасз) на врху. -

  Гдје јести Лангос у Будимпешти: Ретро Буфе у улици Арани Јанос служи Лангос цео дан и целу ноћ (отворено је до 6 ујутру петком и суботом за ноћне сове и ране стазе).

• 02 од 07

  Куртоскалацс (димњача)

  Ови слатки третмани су направљени од дуге траке шљивог теста омотане око конусних шпиља које су брушене маслацем и печене преко угља. Шећер се карамелише да створи хрскав пресвлаке и када се тесто уклања из плитке, парица се ослобађа од центра као димњак (енглески превод куртоскалацс је "димничарска торта".) Прије служења обично су прашњени преливима попут цимета или земља ораха и дизајнирани су да се деле, при чему свака особа отргне траку врућег, слатког, хрскавог теста. Посебно су популарни током свечане сезоне и продају се на божићним тржиштима широм града.

  Где јести куртоскалацс у Будимпешти: Постоје тоне штандова који продају ове слатке посластице широм града. Квалитет је прилично конзистентан, али обавезно наручите куртоскалацс који је свеже куван, а не онај који је неко вријеме био на екрану. Сталци на углу Андрасси авеније и улице Бајцси-Зсилинсзки популарни су код домаћих.

• 03 од 07

  Толтотт капосзта

  Пуњени купус је популарно јело у већини источне Европе, као и дијелова Азије. Мађарски специјалитет карактерише кувани листови купуса пуњени свињским месом и говедином, пиринчем, парадајзом и киселом киселином. Као и са многим мађарским јелима, великодушно је укусан паприком. Ово утешно јело се обично једе у зимском периоду и свакако вреди узорковања када је у Мађарској, јер се не може саставити код куће.

  Гдје јести толтотт капосзта у Будимпешти: Ресторан Сзазевес служи традиционална мађарска јела попут пуњеног купуса од 1831. године. То је најстарији ресторан у граду и често доминира живим циганским бендовима.

• 04 од 07

  Гулиас (Гоуласх)

  Мађарски национално јело има тенденцију да служи као гурман у већини делова света, али аутентичан гулиас је заправо танка јуха направљена од комада говедине куваног с црним луком, паприком, парадајзом и бибером. Обично се служи свјежим бијелим крухом и сецканим врућом паприком са стране. Традиционално је сељачко јело и првобитно су гађали пастирци у ливницама бограцс на отвореним ватрима. Још увек ћете пронаћи јело које се кува на овај начин у рустикалним ресторанима широм Мађарске, јер се сматра да је најбољи начин да направите ову укусну супу од чоколаде.

  Где јести гулаш у Будимпешти: Балтазар Будимпешта је скривени драгуљ у граду Цастле Дистрицт који служи класична мађарска јела у савременом окружењу. Гулаш овде је веома високо оцењен.

• 05 од 07

  Добос Торта (бубањ торте)

  Овај слатки третман који се зауставља, служи се у кафићима и пекарнарима широм земље и представља популарну сластичарску торту на венчањима и забавама. Састоји се од 5 до 7 деликатних слојева сунђера, свака се шири са чоколадним буттерцреамом и прелива са дебелим слојем карамелизованог шећера (за задовољавајући пукотину када се користи са вилицом). Странице торте су обично обложене у махунаркама попут лешника, ораха или бадема. Измислио га је (и назван по) врхунски колач од јозефа Ц. Добоса и први пут је служио краљу Франз Јосипу и краљици Елизабети на Националној генералној изложби Будимпеште 1885. године.

  Где јести добос торта у Будимпешти: Фрохлицх Цукрасзда је у срцу јеврејске четврти једноставна пецива косхера која већ више од пола века пеке традиционалне колаче.

• 06 од 07

  Колбасз (кобасица)

  Кобасице су велика ствар у Мађарској. Они се налазе у јелима послуженим за доручак, ручак и вечеру и попију у чорапи, супе, салате и пецива. Колбасз је свеобухватан термин за мађарску кобасицу и постоје многе различите сорте које су понуђене које се служе куваним, куваним, сушеним или димљеним. Не остављајте без узорковања цсабаи колбасз, зачињену кобасицу која је ароматизирана паприком; Гиулаи колбасз, буква дрво-димљена кобасица из града Ђуле; и мајас хурка, кувана кобасица јетре.

  Гдје јести к олбасз у Будимпешти: За најбољи избор кобасица, идите на централно тржиште Будимпеште, огромна тространа неоготска зграда испуњена штандовима који продају одличне колбасз, хладне резове и традиционалне мађарске производе.

• 07 од 07

  Гиумолцслевес (хладна воћа супа)

  Иако би то звучало као нешто што бисте имали на крају оброка, Гиумолцслевес се обично служи као расхлађени стартер или светло љетно јело. Најпопуларнија верзија овог освежавајућег деликатеса је меггилевес, направљени од вишње, павлаке и мало шећера. Оваква супа се једе широм средње и источне Европе, у којој се стоно воће обилује у пролеће и лето.

  Гдје јести у Гиумолцслевес- у Будимпешта: Киспиац Бисзтро је слатки мали ресторан у близини базилике који служи одличној воћној супу целом љетом.