7 ствари за куповину у дворани Велике тржнице у Будимпешти

Близу реке Дунав, дворана Велике тржнице у Будимпешти је огромно тржиште хране у непоновљивој тространи неоготској згради која датира из краја 19. века. У приземљу се налазе штандови који продају месо, сиреве, пецива, вино, алкохолна пића и сезонско воће и поврће. Развијте апетит док прегледате традиционалне мађарске производе пре него што одете горе, како бисте се увукли у срдачна јела попут гулаша и пилеће паприке. Ево наших првих седам ставки које можете пробати и купити док истражујете једну од знаменитих знаменитости у Будимпешти.

• 01 од 07

  Либамај (Фоие Грас)

  Иако се сматра да је скупа (иако контроверзна) деликатеса у читавом свету, либамај (фолија грас направљена од гуске јетре) прилично лако долази на централном тржишту Будимпеште. Такође је изузетно приступачан. Можете очекивати да ћете платити мање од половине онога што бисте платили у САД-у или Великој Британији. Покупите лименку ове богате, маслацке паштете од било којег од месних штандова и окачите је на свежи кифли, у облику полумјесецног хлеба који се једе у целој Мађарској.

• 02 од 07

  Колбасз (кобасица)

  Кобасице су велика ствар у Мађарској. Они се налазе у јелима послуженим за доручак, ручак и вечеру и попију у чорапи, супе, салате и пецива. Колбасз је свеобухватан термин за мађарску кобасицу и на тржишту постоји много различитих сорти које се служе куваним, куваним, сушеним или димљеним. Постоје тони штандова који продају све врсте различитих врста, укључујући цсабаи колбасз, зачињену кобасицу која је ароматизирана паприком; Гиулаи колбасз, буква дрво-димљена кобасица из града Ђуле; и мајас хурка, кувана кобасица јетре. Вероватно је најбоље узорковати колбасз док сте у Мађарској како бисте избјегли било какве компликације на царини.

• 03 од 07

  Палинка (воћна ракија)

  Ова традиционална мађарска воћа ракија датира из средњег века када је пила због његових лековитих својстава. Остаје један од омиљених типова нације и видећете га на листама пића у ресторанима и баровима широм земље. Узмите боцу са тржишта на којој ће вам неки од штандова дозволити да покушате пре куповине. Обично је направљен од воћа из Мађарске, укључујући марелице, шљиве, трешње и крушке, иако је то јако крхко (најмање 37,5% АБВ), можда ћете моћи само да откријете суптилне разлике у укусу.

• 04 од 07

  Толтотт капосзта

  Након што сте искористили апетит скакање из штанда за стајање у приземљу, идите горе да бисте узорак неке класичне мађарске посуде. На балкону са једне стране ходника налазе се бројни простори који служе срдачном храном као што су гулаш, колбасз и пилеће паприке на клупама с погледом на тржиште. Немојте да идете без покушаја неког пуњеног купуса. Мађарски специјалитет карактерише кувани листови купуса који су натопљени са свињетином и говедином, пиринчем, парадајзом и киселом киселином. Као и са многим мађарским јелима, великодушно је укусан паприком. Ово угодно јело се обично једе зими и свакако је вредно узорковања када сте на тржишту, јер се не може саставити код куће.

• 05 од 07

  Магиар Тојасос Метелт (мађарски резанци)

  Као и тестенине, мађарске јагоде су доступне у свим облицима и величинама и можете набавити пакете на тржишту како бисте креирали своје сопствене јела из Мађарске инспирисане код куће. Направљене од брашна, јаја и соли, резанци су ваљани, затегнути или нарибани и обележени су у популарним јелима попут пилеће паприке и Порколт и супе попут Тиукхуслевеса. Пазите на Нокедли (сличне кнедле попут слатке немачке), Цсипетке (жваке које се користе у супе и пармезане) и Цсига (мали резанци направљени на специјалним дрвеним плочама).

• 06 од 07

  Пирос Арани (Паприка паста)

  Били бисте у потрази за домаћинством у Мађарској која у својој кухињи није имала цијев пирос арани (црвено злато). Овај згодан зачини представља пасту направљену од квалитетне млевене паприке и користи се за укус све врсте традиционалних јела као што су голаж и пилетина паприка. Додајте шећер у супе и чорбе или га користите за маринирање меса и рибе. Можете купити слатке, димљене и зачињене верзије, а цеви чине одличне, приступачне поклоне за пријатеље и породицу која воли храну.

• 07 од 07

  Сајтос Погацса

  За карбину на лицу снацк, покупите Сајтос Погацса, лаган, пухаст и пријатан сира од сира послужен хрустљав с спољашњости и мекан у средини. Ови шарени сосови величине уједа обично служе с чврстим супи и чорбама, али и сами су укусни.