Октоберфест је најпознатији фестивал пива у Немачкој - чак и на свету - али далеко је од једине биерфесте . Немци воле своје пиво и Минхен је место неколико великих пивских фестивала, као што је Старкбиерфест (јак фестивал пива) између зиме и прољећа.
"Осмогодишњи Октоберфест ", локални становници протјеравају зимску хибернацију пивом Херкулске снаге. Старкбиерс (јака, тамна пива) представљају избор пића у најхладнијим сезонама.
Фестивал је везан за монаха, поста и промјене годишњих доба и славио се од 16. вијека.
Историја фестивала јаког пива
Браћа Пауланер су почели да пиву свој старкбиер, Салватор , у старој Бенедиктинском процесу 1651. године. Првобитно су те тешка пива била тако снажна да би се утврдили монаси који су их припремали и уздржали се да једу током 40 дана поста. Малти, хранљиво пиво постало је познато као "течни хлеб" ( Флуссигес Брот ) и помогао је да задржи снагу и духове монаха.
Баварски владари су у почетку 1700. године упознали нову пиву и започели церемонијалну обраду старкбија . До 1751. одржан је први од Старкбиер фестивала. Прослава је наставила да расте са све више и више пивара и сакупљача у Минхену сваке године.
Шта је Старкбиер ?
Различита пива могу бити створена само са једним вода, слад, хмељ и квасац. Поштујући стриктне смернице реинхеитсгебот (немачки закон о чистости), прави Старкбиер испоручује ударац у јетру и желуцу.
Са минималним садржајем алкохола од 7%, постоји и висок степен Стаммвурзе-а или "оригиналног", што се односи на количину чврстих материја у напитку. Пауланеров Салватор има првобитно издржавање од 18,3 посто, што значи да маß (једно литарско стакло) садржи 183 г чврсте супстанце, отприлике једнаке трећини хлеба.
Није ни чудо што су ти монаси остали тако дебели и весели!
Пауланерово салваторско пиво данас се пива са више од 40 других старкбиера у Баварској. Пуристи тврде да је једино пиво заслужено за титулу у метрополитенском подручју Минхена. Популарне пиваре Ловенбрау, Аугустинер и Хацкер-Псцхорр су такође познате по Старкбиерс-у , само су се спремали у количинама довољно великим да задовоље сезону. Пиво се традиционално служи у 1-литарској стијени , која се зове кеферлохер . Да бисте добили пуњење старкбиерзеит-а , пробајте Хакер- Псцхорр'с Аниматор који има Стаммвурзе од 19% и садржај алкохола од 7,8%.
Данас, права храна је на столу и дефинитивно се требате учествовати. Пре свега, зато што је укусно. Друго, јер ће вам требати ти безалкохолни угљени хидрати
Популарни С таркбиерс:
▪ Салватор - Пауланер-Брауереи
▪ Тримпхатор - Ловенбрау / Спатен-Брауереи, Минхен
▪ Макиматор - Аугустинер-Брауереи, Минхен
▪ Униматор - Унионсбрау Хаидхаусен, Минхен
▪ Деликатор - Хофбраухаус , Минхен
▪ Авиатор - Аирбрау, аеродром у Минхену
▪ Спекулатор - Веиссбрау Јодлбауер, Роттхалмунстер
▪ Кулминатор - ЕКУ Ацтиенбрауереи, Кулмбацх
▪ Бамбергатор - Брауереи Фаßла, Бамберг
▪ Рхонатор - Ротхер-Брау, Ротхенберг об дер Таубер
▪ Суффикатор - Бургербрау Рохм & Сохне, Бад Реицхенхалл
▪ Хоноратор - Ингобрау, Инголстадт
▪ Бавариатор - Мулербрау, Пфаффенхофен
Када је Старкбиерзеит ?
У 2018. години, "пета сезона" јаке сезоне пива траје од 2. до 25. марта .
Овај фестивал снажног пива Лент одржава се након Карневала (познатог и као Фашинг ). Фестивал се одвија током преласка са зиме на пролеће .
У радним данима, пивнице у Минхену отворене су од 14х до 23х и 11х до 11х викендом. Крај сервирања пива је у 10:30 сати дневно.
Прелиминар догађаја је Дерблецкен , комедичан јоуст са локалним политичарима у унакрсним длакама. Прослава почиње с тапкањем Салватор Доппелбоцккег.
Где је Старкбиерзеит ?
Отварање свечаности пада на Пауланеров Фестсаал (фестивалска сала) у Ноцкхербергу. Свака пиварска хала и пивовара такође посједују властити старкбиерфест . Очекујете да видите трацхт (традиционалне баварске одјеће) ледерхосен (кожне панталоне) и дирндлс ( баварска хаљина) , пуно пива и неки врло срећни љубитељи фестивала.
Седите за столом са неким стварним Немцима и узорите укусни свет тамних пива.
Информације о посетиоцима за Пауланер Фестсаал
- Пауланер'с Фестсаал Адреса : Хоцх Страссе 77 81541, Минхен
- Упутства: У-Бахн 1 до Колумбусплатз или У-Бахн 2 до Силберхорнстрассе; Трамвај 25 до Остфридхофа или Трамвај 17 до Сцхвансеестрассе; Аутобуска линија 52 до Мариахилфплатз.
- Резервације: Можете резервисати сто по телефону (089 4 59 91 30) или на страници Пауланерове резервације.
- Цена: € 12.90 (€ 2 улаз плус € 10.90 за литар Салватор, Хеллес, радлер или алкохол без пића)
Друге локације за Старкбиерфест
- Ловенбраукеллер
- Аугустинер Келлер
- Форсцхунгсбрауереи
А ако пропустите овај фестивал, само запамтите да Немачка има одличне пивске фестивале током целе године .