Немачки свеприсутни воћ (кобасица) изненађујуће долази у Берлину са укусом цурриа . Цурривурст се налази широм земље у готово свим мјестима од имбисс стајалишта биергартенс до повишених верзија у модерним немачким ресторанима. Процјењује се да се у Немачкој продаје сваке године 800 милиона цурривурст-а.
Јело је састављено од братвурст-а који је био љубазно дубоко оцврт, резан у сегменте величине уједа и послужио је посебним кетцхуповим сосом из каријере и завршном прашњом цурри праха.
Ово је обично упарено са помфритом ( поммесом ) или ролом ( бротцхен ) како би попио укусни сос.
Историја Цурривурст
За тако популарну снацк, изненађујуће је то што његово порекло није кристално јасно. Најпопуларнија прича је да ова јединствена мешавина зачина долази од Труммерфрауена ( рушевина ) 1949. године у Берлину. Немачка домаћица Херта Хеувер очајно је жељела да оживи малу послијератну исхрану. Она је измислила трговину пића за енглеског цурри праха и додала је у парадајз / кетцхуп сос са Ворцестерсхире и упарила је са кобасицом на роштиљу. Виола! Нешто што је познато узело је потпуно нови укус, а цурривурст је рођен.
Посуда је одмах била погођена, а Фрау Хеувер је почела да га продаје са уличног штанда и многи радници стављају град заједно. Цена? Само 60 пфеннига (око 0,50 долара). Ово је био суштински елемент у томе што је то била храна за људе. Кобасица је чак и симболизовала пролетаријат.
Данас, немачки политичари џокеј за позицију са фотографијама на свом омиљеном штанду. Гледајте око времена избора за фотографије вашег омиљеног бича који једу кобасицу.
Још у времену Херте, други продавци су се брзо такмичили, али нико није добио њен прецизан рецепт. Иако је Фрау Хеувер отворио трајни бар за снацк на Кантстраßе (на углу Каисер-Фриедрицхс-Страßе), затворио се седамдесетих година и никада није рекла души тајну њеног соса - чак ни њеног мужа.
Биргит Брело шеф Цурривурст музеја и извештава да је Фрау Хеувер "... узела [рецепт] са њом до гроба када је умрла 1999. године."
Ова немогућност поновити одређени укус значи да сваки произвођач има свој сос. Док у продавници можете купити сосове са масовним тржиштем, укус може бити изузетно различит на сваком штанду. Скоро је немогуће дефинисати најбоље постоље јер се лични укус разликује. Неки су више парадајза, неки су сличнији и већина нуди опцију са кожом ( мит Дарм ) или без ( охне Дарм ). Иако су Немци генерално забринути од већине ствари зачињеног, цурривурст може да испусти топлину језера.
Цурривурст Мусеум
Посуда има свој храм у музеју Деутсцхес Цурривурст Берлин. Отворен на 60. рођендану, музеј је централно смјештен у Миттеу близу Цхецкпоинт Цхарлие.
Посвећен је сложеној историји Цурривурст-а и многим варијацијама. На малом сајту су каучасте софе, иконичне песме о Цурривурст-у, каријеру мапе града, цурри "зачина комора", филм монтажа цурривурст видео и оригинална снацк бар на точковима. Овај музеј чак се појавио на нашој листи најчуднијих музеја у Немачкој .
Адреса: Сцхутзенстраßе 70 10117 Берлин Немачка
Телефон: 49 30 88718647
Пријем (укључује Цурривурст дегустацију): 7-11 евра
Радно време : 10 - 18:00