Пансион Мисс Мари Бобо је једна од главних атракција у Линцхбургу. Дугорочним становницима Хунтсвилла није потребно сазнати за изузетно искуство у ресторану, само 45 минута северно од града у Линцхбургу, Теннессее. Погледајте фотографије Пансиона Мисс Мари Боба .
Многи су висе него вољни да напусте двонедељне излете на сјеверу да би седели за столом за пензиону за пансион Мисс Мари Бобо и једу кувају у породичном стилу.
Тешко је поверовати да мали град Линцхбург, који има становника округа од нешто више од 5.000 и дом за дестилерију Јацк Даниел, може свакодневно донијети аутобуске капацитете туриста.
Црквена група коју сам отишла пријавила сам за пансион Мисс Бобо скоро 2 месеца унапред. Био сам на листи чекања и речено ми је да је то "чудо" да су имали отказ и да идем с њима.
Срећно сам себе сматрала и укрцала се у аутобус са пуно очекивања. Чуо сам за гђице Бобо од различитих људи у Хунтсвиллеу, а сада бих ишао да видим и једем за себе.
Пансион Мисс Мари Бобо започео је 1908. године када је млади спинстер преузео власништво над историјским хотелом Салмон. Некада је био путнички хотел и изграђен је преко пролећа.
Госпођа Бобо је умрла 1983. године, свега пет седмица мање од њеног 102. рођендана. Остала је острва и ушла у Пансион све време живота.
Била је ограничена на инвалидска колица само неколико месеци пре смрти.
Пансион је прекрасно бијеле бојене зграде у федералном стилу са гигантским јаворјевим стаблима у дворишту, пространим верандом са љуљачкама и дрвеним столицама гдје се гост може одморити прије или након њиховог оброка. Постоје фернови и цвијеће које ривал велики број вртова.
Ноћна вечера се служи у 11 часова и 13 часова за 65 људи на свакој седници. Речено нам је наш водич да је тамо пола сата раније или да изгубимо наше место.
Вечера је само по резервацији. Звоно за вечеру звони како би гостима знали када могу седети. Постоји неколико трпезарија на главном спрату и две собе у подруму гдје људи могу да једу.
Пошто је то био мој први пут, био сам охрабрен да једем у подруму како бих искусио праву атмосферу гђице Бобо. Првобитно су трпезарија и кухиња били у подруму.
Склонили смо дрвене степенице до подрума с подним опекама и погледом на пролеће кроз који је изграђен.
Једна јединствена карактеристика г-ђице Бобо је хостесе. Сваки сто има локалну Линцхбург дама за своју домаћицу. Наша је била мала жена која није изгледала као да једе два велика оброка дневно. Ово је био један од оних послова о којима ви само сањате. Рекла је да ради само два или три дана недељно и пажљиво ће једити главни курс са једном групом и десертом с следећим.
Њене дужности укључују дијељење локалне Линцхбургове историје, подстичући разговор међу онима на дугом столу (ми смо били из исте групе, тако да ово није било тешко), и осигуравамо да се посуђе пренесе лево и нико не оставља гладан стол.
Ручак укључује великодушна помагала од два домаћа сточна меса, шест поврћа и бочних јела, вруће лигње, кекси или ролнице, свеже припремљени ледени чај, домаћи десерт и топлу шољу кафе.
У менију увек постоји бар једна ставка која садржи локални "производ" у њему - добар стари Јацк Даниел'с Вхиски. Мени се мења сваким даном осим у месецу децембру, када се свакодневно служи празнични оброк.
Домаћица нам је рекла да једна ставка која је увек на менију је пржена окра.
Резервације се могу обавити годину дана раније. Наша домаћица нас је обавестила да је најбоље направити резервацију одмах чим знате да желите да дођете. Ако су пуни, они су срећни што чине листу чекања. А ако возите од Линцхбурга у време ручка, не би штетило да се зауставите и видите да ли су имали отказе у последњем тренутку.
Дан када смо били тамо, успели су да примају два човека на тренутак.
На дан када сам био на г-ђи Бобо, уживали смо у пилећи печеници, печене јабуке куване са локалним "производом" у њима, укусна тепсија, пржени кукуруз, ребра зечева, пинто пасуљ, тјестенина, кукуруз, чау-чау (парадајз и лук ), и пржена окра. Дезерт је квадратна торта са бундевом шахом која је преплављена ледом од крем сира и здробљених пеканаца.
Наши сервери били су студенти стипендија са једног од локалних универзитета. Једина жалба је била да су плоче биле премале и да наши стомачи не би били довољно задржани.
Морам признати: храна је била баш дивна као што су сви обећали да ће бити. То је била гозба и авантура. Није ни чудо што неки људи у Хунтсвилу то чине месечном или двомјесечном рутином на својим путовањима.
Госпођица Бобо је сада под водством величанствене нећаке Џек-Даниела, гђице Линне Толлеи. Госпођица Толли носи традицију госпође Бобо у јужном гостопримству. Она је аутограпхед Јацк'с Јацк'с Спирит оф Теннессее Цоокбоок коју сам купио и поздравио свима на нашој забави.
Компанија Јацк Даниел сада поседује Пансион. На списку резервација у Пансиону Мисс Бобо позовите 931-759-7394. Само запамтите: не једите барем два дана пре него што кренете!
Још фотографија о пансиону Мисс Мари Бобо