Неколико источно-немачких производа превазишло је пад Зида, али је краставац Спреевалд био један од омиљених предмета Осталгие који је био довољно добар за поновно уједињење Немачке. Алтернативно се зову Спреевалд Гхеркин и Спреевалдгуркен, овај краставац није само извор уживања у брињавини, већ је ствар поноса и запослености. Откријте значај Спреевалда Гхеркина и како можете прославити своје постојање против шансе.
Шта је тако посебно за Спреевалд Пицкле?
Прва ствар у вези с овим краставчићем је њен регион. На сат југоисточно од града, Спреевалд је познат као "зелено плуће" Бранденбурга , регије око Берлина. Ова шумска зона изгледа као да се креће из бајки браће Гримм и представља заштићену биосферу УНЕСЦО-а. Хиљаде вјештачких водених путева прелазе живописне ливаде и три процента Спреевалдерс-а раде у индустрији киселина.
Дакле, не би требало да буде изненађење да су велике промене које су се десиле у Немачкој спорије додирале овај миран угао. Дневни путници стижу до Спреевалда да плутају умирујуће канале у канују који се зову Канадиерс или возе у пунионским чамцима са пуним столовима и цивилизоване кристалне пепељаре.
И заједно са прекрасним, услови богатог минералима, висока влажност ваздуха и тла и вода високе количине оксида гвожђа су савршене за киселе крајеве.
Само око 20 локалних фармера произведе 1 милион тегле или преко 2.000 тона Спреевалдгуркен дневно. То је отприлике половина краставчаних краставаца продатих у Немачкој!
А шта је дневно путовање без оброка за пуњење? Спреевалд вас не спушта са асортиманом деликатеса као што су њихова верзија Блутвурст (крвне кобасице), Грутзвурст , са лужном киселином и страном Леинолкартоффелн (Кромпир уља од ланеног семена).
Али неспорни фаворит је кишобран. Постоји музеј посвећен њему (више информација испод), појављују се у чудним производима као Сенф (сенф) и ликер, а украшавају кључеве ланца и одеће. Гхеркин се продаје свуда у Спреевалду, чак иу малим постољем поред канала са планираним заустављањима од стране бродова. Ако сте их пропустили у свом родном окружењу Спреевалда, Спреевалдгуркен се продаје у свакој продавници прехрамбених производа . Изаберите три главне сорте сауре Гуркен са свежим копером (без сирћета или шећера), сенфгуркен (качкаваљ са сјеменом сјемена, шећером и сирћетом) и Гевурзгуркен (зачин, шећер и сирће). Уживајте их као страни класичног источно-немачког оброка или резани и положите црни хлеб са Сцхмалз-ом (свињетина).
Историја Спреевалдгуркен
Холандски насељеници вероватно су прво култивисали Спреевалда Гхеркина још у 14. веку. Раст је био спор, али је у 19. веку аутор Теодор Фонтане почео поетско појећање о укусном третману у Вандерунген дурцх ден Марк Бранденбург, а сваке године је имао и бачву у свом дому у Берлину.
Утицај кисика расцветао се под ГДР-ом уз производњу од стране дрзавног Спреевалдконсерве Голсен . Народна преданост Спреевалдгуркену приказана је у популарном филму из 2003. године, Добар дан, Лењин!
, где син очајнички тражи киселину након изненадног колапса ДДР.
1999. године, Спреевалдгуркен је зарадио заштићену географску ознаку (ПГИ), што значи да се само они који расте у региону могу продавати под том именом. Такође морају бити лишени вештачких заслађивача (иако су "ароматичне супстанце" дозвољене).
У 2006. години уведена је органска верзија. Произвођачи као што су Рабе из Луббенау-а производе више од 100 година, али су недавно почели да експериментишу са алтернативним укусима попут слатког чили и карија.
Гуркенрадвег и Музеј Гуркен
Спреевалдгуркен се сакупља у јулу и августу. Светле зелене усеве могу се видјети широм Спреевалда , а нарочито дуж Гуркенрадвег (путање циклуса курца). Пут од 260 км кроз Спреевалд, овај пут бицикла је леп током већег дела године, али заиста је славан током ових високих месеци.
Започните вожњу у ширем граду Луббенау истражујући Гуркенмеиле , низ штандова који се шетају из луке и нудећи све ствари келнкињу (обратите пажњу да је то често затворено у недељу). Узмите многе производе и купите неколико сорти да бисте отишли кући.
Подигните се да возите кроз поља и чудите се на 40.000 тона краставца. Ридери такође могу видети погоне за прераду где скромни краставац постаје киселина ферментацијом у грејним контејнерима од фибергласа или резервоарима од нерђајућег челика за око пет недеља. Производ се затим чува у сирћету и шећеру уз опционо додавање лука, копра, рена и Гевурз (биљака) или сланог соли како би се направио Салзгурке .
Око 15 минута удаљено је Лехде, село с риболовом, са више туриста од локалних становника. Овде живот Спреевалда може бити истражен у најчистијем облику. Заједно са необичним домовима који примају пошту бродом, налази се храм до краставца, Гуркенмусеум (Ан дер Долзке 6, 03222 Лехде). За улазну накнаду од 2 €, посетиоци могу отићи на само-турнеју у сеоском животу из 19. века у Спреевалду. Стан приказује спавацу собу са сликама многих краљевица Гхеркин који су освојили круну на годисњем Гуркентаг фестивалу. Пољопривредна опрема нуди више информација о процесу и пољопривреди у региону.
Ако желите знати све што је Гуркен, ту је и вођена пешачка тура Луббенау. Доступан је на различитим језицима сваког дана (осим недеље) од маја до септембра. Туре се могу организирати у туристичком информативном бироу и почети у 10:00 у трајању од 7 сати шетње, говора, једења забава за кису.
Спреевалдер Гуркентаг
Ако желите да доживите врхунац Спреевалдгуркен-а, идите на годишњи фестивал Спреевалдер Гуркентаг . Сада, у својој 18. години, град Голсен фази фестивала наступа, заната, тржишта и наравно - Гуркен хране. Биће преко 100 продаваца и краљевски краљ и краљица да предсједавају на свечаности.
- Датуми : 13. и 14. август 2016
- Сати : 10:00 - 18:00
- Упутства: РЕ2 из Берлина у Луббенау (Спреевалд) и хода северозападно у град. Воз траје око 1 сат.