Најсавременије пиваре у САД

Комбинација пива и лета је природна као хотдогс и бејзбол, гласање и демократија. У хипер свесној потрошачкој култури, није изненађујуће што сазнајемо да је занатска пивовара усвојила одрживост у свом етосу и процесу. Производња пива је енергетски интензивна, потребна је велика запремина воде уз производњу великодушне количине отпада у утрошеном житу. Најодрживије пиваре се фокусирају на алтернативну енергију и смањење потрошње воде и повећање потрошње зрна као хране за животиње.

Оно што је изненађујуће јесте то што ниједна од пивара активно не чини своју одрживу мисију истакнутим дијелом њихове приче о бренду. Није наведено на њиховој амбалажи или у рекламама. У зависности од пиваре, информације можете пронаћи на њиховој локацији, али потребно је копање.

Недостатак важности у расправи о напорима пиваре да буду одрживи и друштвено одговорни долази као изненађење. Истраживања Ниелсона показују да 66% светских потрошача каже да су спремни да плате више за одрживе брендове - и то је приоритет са Милленниалс-ом.

Зашто би ове занатске пиваре инвестирале у одрживост ако није део њихових напора да задовољни своје купце и да привуку више купаца?

С обзиром на то да је већина пиваре одрживе занатства мало срамна у пјевању сопствених похвала, овдје је листа пет пивара које су урадиле изузетан посао у смањивању емисије угљеника. Запамтите њихова имена, тако да следећи пут када сте испред случаја пуни ИПА-а који бира између Портланда и Пхиладелпхије, покушајте са оним с смањеном емисијом угљеника.

• 01 од 05

  Нев Белгиум Пивоварна, Форт Цоллинс, ЦО

  Нова Белгија Пивовара је сертификована Б корпорација која тврди да је прва пивовара на ветру у земљи. Они преусмеравају скоро 100% отпада са депонија и са иницијативама за смањење потрошње воде које су смањене по литру воде на 3,5 литара. Компанија доприноси локалним Форт Коллинима и подстиче бициклизам на посао. Њихова веб страница има годишње статистике о томе колико добро раде према сопственим циљевима одрживости, заједно са матрицом.

  Значајна жита: масти, Воодоо Рангер и други бледи алес.

• 02 од 05

  Брооклин Бревери, Бруклин, НИ

  Неки можда не морају нужно знати да је Фат Тире део линије Нове Белгије, али је немогуће пропустити било какво пиво направљено од Брооклин Бревери. Са једне стране, лого Б се видљиво приказује на свим својим флашама, од ИПА до Пале Але до Дарк Але до портера.

  Бруклинска пивара је још једна пивара на ветру, која се налази у поновљеној ливници. Њихова одрживост проширује се изван производње и добро у културу предузећа, укључујући кориштење компостабилних чаша у собама за дегустацију на соларне плоче за напајање њиховог складишта. Испоручују житарице које су потрошене на локалне фарме као храну за животиње и удружиле су се са Арбор Дан фондацијом како би надокнадиле 1.500 тона угљен-диоксида са приближно 375 хектара ЦО _2- конвертирајућих стабала засадених у Алијијској долини Миссиссиппи.

  Значајне врсте: Широки избор у распону од бледог але до ИПА-е до Саисон-а до тамнијег веће портере и стоута. Ту су и сезонски специјалци, квартални експерименти и резерве за резерваре.

• 03 од 05

  Иардс Бревинг Цо. Пхиладелпхиа, ПА

  Иардс Бревинг Цо. је још једна од најважнијих за одрживост и пијаца која је фокусирана на заједницу. Овај омиљени Пхиладелпхиа је размишљао о свему. Пивовара је 100 посто на вјетар; картонска амбалажа је сертификована од стране Иницијативе одрживог шумарства; она пошаље своје исечено зрно фармерима како би се користила као сточна храна, а сваке године прикупља и поново користи око 2 милиона галона воде у пивари.

  У својој просторији за дегустацију, Иардс компостује све останке хране и користи рециклиране материјале где год је то могуће. Компанија такође спонзорише догађај на Дану Земље сваке године како би подигла свест о опадању популације пчела, недавно су се удружили са Цхефом Јосе Гарцесом и фондацијом Гарцес, који је вратио заједници. Са хасхтагом #бревонтоотхер, Јарди стављају победничка срца пинтом.

  Напомена: Пхиладелпхиа Пале Але, Лове Стоут, Ривал ИПА

• 04 од 05

  Пуна пива, Цолумбиа Ривер, ОР

  Пуна једара пивовара налази се у другој обновљени згради на реци Колумбији у сценској реци Хоод, Орегон. Док просечна пивара користи шест до осам галона воде за производњу једног галона пива, Фулл Саил је успио смањити потрошњу на 2,5 литара. Пивовара је модификована да смањи употребу енергије; она такође шаље утрошену зрну локалним фармама као храну. И 99% састојака је локално набављено.

  Значајне врсте: Типична за занатске пиваре са пацифичког сјеверозапада, дуга и разноврсна листа алеса, бледих алеса, ИПА-а са пшеничном пивом и бачена бочица за заокруживање мијешања.

• 05 од 05

  Пивоварна Вивант, Гранд Рапидс, МИ

  Пивовара Вивантово пиво има четири главне селекције и мали избор сезонских и ограничених издања. То је прва микро пивара са цертификатом ЛЕЕД у САД и регистрована је као Б корпорација. Издао је извјештаје о одрживости сваке године јер пакује своје паре у лименке из рециклираног алуминијума.

  Са фокусом на локалне састојке, 75% Вивантових куповина су из Мичигена, а 90% долазе са преко 250 миља од пиваре. Компанија је и прошле године донирала 11 посто своје добити на добротворне сврхе.

  Значајна пилица: Фарм Ханд (Але), Биг Ред Цок (Црвена ИПА), Ундертакер (Белгија Дарк Але).