Најбољи нови концепт кафе барови у Паризу

01 од 06

Припрема нешто ново и потресање традиција

Када је у граду, готово је обавезно учествовати у " култури кафе у Паризу ". Шта би могло бити париски, уосталом, него прендре ун цафе ен террассе ? Међутим, ова културна установа има мање везе с самом кафом, а више се односи на чишћење у кафеу и уживање у амбијенту. Паризанци желе прилику да једноставно седну око сатима, разговарају, читају и гледају људе. Изгледа да је питка кафа само изговор, добро, подрхтавање. Ово има смисла када се суочиш са понекад кафом која се понекад не може користити, на одређеним местима.

Кафа снобс, твој сат је дошао ...

Деценијама након што су његови колеги из Англопона почели да пивају врхунски пасуљ и обучавају квалификоване баристе, изгледа да је Париз коначно пробудио. Дуго су нестали дана када је прекомерно гренак еспрессо са изразито запаљеним тоном била најбоља кафа доступна у француској престоници. Ако сте сноб кафе (као и ја), долазак гурманске кафе бар је добродошао тренд. Неки се могу похвалити напуштањем традиције или приливом хипстер културе у граду. Али хајде да се суочимо са тим: ако тражите квалитетно печење или беспрекорно изведену латту, желећете да прочитате даље.

Прочитајте повезану карактеристику: Најбољи традиционални кафићи у Паризу

Гоурмет Цоффее Бар # 1: Телесцопе Цафе

02 од 06

Телесцопе Цафе

Телесцопе Цафе је мала, једноставна кафана на периферији Палаис Роиал у централном округу првог Арондиссемента. Са ситним менијем, без Вифи-а и без напора, Телесцопе ставља у центар пажње на своју кафу, што је изузетно. Иако више не пече своје сопствене кафу, овај кафић увози ретке пасуљ из цијелог свијета. Постоји неколико грицкалица које су на располагању, ако сте гладни, али пођите на кафу, а не на храну. Мој кафе филтер направљен је помоћу прелива и требало је око пет минута да буде спреман. Из тог разлога, можда ћете желети наручити цафе филтер (филтер кафу) ако имате слободно вријеме. Постоји око четири столице у којима можете уживати у кафи, а споља лежи мала импровизирана тераса. Торбе кафе зрна, апарата за кафу и граноле се продају на полици поред бројача ако желите да наставите тренд код куће.

Мој савет: узмите кафу цреме у кући док пишете јутарине папире (имају све најбоље франкофоне оне које су на располагању). Ако је леп дан, можда чак и желите да узмете пиће и одете у суседни Палаис Роиал за шетњу.

Адреса: 5 руе Вилледо, 1 ^ст Аррондиссемент

Метро: пирамиде

Тел: +33 1 42 61 33 14

Алсо ин неарби / Реад Релатед: Мацео, за фину (вегетаријанску) француску гастрономију ...

03 од 06

Лоцквоод: Гоурмет Цоффее у старој текстилној четврти

Од браће која је створила Беллевилле Брулерие, Тен Беллес и Ле Бал долазе Лоцквоод, ултра-хип кафе и бар који се налази у старом текстилном округу познатом као Сентиер, ау непосредној близини само подручја Руе Монторгуеил само за пешаке. Тхомас, Оливиер и Цхристопхе Лехоук су узнемирили кафу и коктел светске олује, кријумчаравајући низ кафића и барова око Париза и Сиднеја, Аустралије. Лоцквоод је најновији пројекат последња два браћа.

Ујутру ујутру попните за заиста одличну шољу кафе коју вам доноси породица Беллевилле Брулерие и грицкалице на разним доручком за доручак. Приближавајући се Лоцквооду, проћи ћете кроз малу терасу са две фур-топ столице од бијелог дрвета и прекрасним стаблом за дрво. Закривљено име Лоцквоод садржи тешка, топла естетика која се наставља кроз унутрашњост. Лоцквоод служи као кафић у току дана, а место за аперитиве (пре вечера) долази вече.

Адреса : 73 Руе д'Абоукир, ^3. Аррондиссемент

М етро : Сентијер

Тел : +33 1 77 32 97 21

04 од 06

Цафе Страда

Кафе Страда је мала и шармантна кафетерија смештена на Руе ду Темпле у Мараису. Простор је сасвим непреценљив, са еклектичким намештајем, локалним уметничким делима и заузетим предњим бројем. Кафа је направљена од локалних љевака Л'Арбре а Цафе и једноставно је укусна. Такође можете одабрати одличан дневни избор тартина, салата и пецива. Моја омиљена ствар у овом кафићу (поред кафеа) је вероватно рустична дрвена корпа која седи на пулту попуњеном асортиманом воћа и поврћа. Изаберите било коју комбинацију за свеже стиснут сок.

Причала сам са баристом Францоисом да сазнам више о Кафе Стради. Рекао ми је да кафић има велику клијентелу са веома англопхоне осећањима. Особље талентованих бариста састоји се од Канадјана и Швеђана, а можете слободно наручити на енглеском језику. Упркос томе, објаснио је, заправо је започео француска жена 2012. године, која је приметила недостатак места за уживање квалитетне кафе у Мараису. Цафе Страда је одлично место да зауставите неки јава на путу до центра Георгес Помпидоу , који је само један блок удаљен.

Адреса: 94 руе ду Темпле, ^3. Аррондиссемент

Метро: Артс ет Метиерс, Рамбутеау

Тел: +33 1 44 61 09 28

05 од 06

Цафе Лоустиц

Обложен црвеним плочицама увезеним из Севиље, 1960-их година Хермес позадине и изложене цигле, Цафе Лоустиц има тренди естетски пад. Седите овде у једној од удобних штандова обложених плишаним јастуцима и замахним таблицама. Изузетни стручњак за кафу и власник Цханна Галхенаге каже да се уверио да Цафе Лоустиц нуди врхунски квалитет кафе, а пића нису у супротности са његовим тврдњама. Моја кафана црква је украшена детаљном уметничком уметношћу, а свеже печени сницкердоодле колачић је била савршена снацк. Галенаге се сјео с мном како би објаснио своју визију за Лоустиц: синдикат француске "кафе културе" која слави друштвене аспекте пије кафе и традиционално англопхоне "културу кафе" која слави саму кафу. Ет воила: кафић која нуди и врхунска пића, као и савршен амбијент за добар ћаскање.

Могли бисте бити у искушењу да останете сатима, али знајте да ће вам можда бити затражено да уклоните свој лаптоп ако кафић постане гужви, како би се држали у складу са Галхениховим етосом. Музички избор такође може бити мало чудан (био сам у једном тренутку снимљен са целим албумом реггае Мицхаел Јацксон покрива ... шта?). Можда је паметно спасити путовање у Цафе Лоустиц за кафу са пријатељицом или прегледањем изврсне селекције часописа.

Адреса: 40 руе Цхапон, ^3. Аррондиссемент

Метро: Артс ет Метиерс, Рамбутеау

Тел: +33 9 80 31 07 06

06 од 06

Цафе Ломи: За гурманско кафу из гомиле

Цафе Ломи се разликује од осталих гурманских кафића на овој листи на један велики начин: своју локацију. Удаљена од сценске реке Сеине или округа Мараис, Ломи назива се у ужурбаном урбаним насељима познатим под називом "Ла Гоутте Д'Ор" (златни пад) у сјеверним прелазима 18. окружења у својој кући. Унутрашњост, наћи ћете очаравајући простор са индустријским и пријатним осећањем, љубазним особљем и невероватном кафом. Цафе Ломи је одличан избор за седење, укључујући и неке удобне каучеве за кожу и бесплатну, супер-брзу ВиФи.

Питао сам Баристу Тому шта чини кафу посебним и одмах ме је довезао у собу да бих видио опрему за печење, а затим ме упознао са самом собом, Паулом. Заједно, обојица су објаснили да је Цафе Ломи заправо изашао из проналаска одличне локације за печење кафе.

Цафе Ломи посједује углавном француску клијентелу, иако сви његови баристи говоре енглески. Кажу ми да, с обзиром на локацију у Ла Гоутте Д'Ор, кафић поздравља многе насумичне посетиоце који су неочекивано заустављени и пријатно су изненађени дивном кафом и укусним посластичарима. На тај начин можете очекивати еклектичнију гомилу овде, са више од хип-хип-а Брооклин вибе. После ваше кафе, идите на оближње тржиште брашно Марцхе Ст-Оуен како бисте добили прави укус за ово подручје.

Адреса: 3 тер руе Марцадет, 18. аррондиссемент

Метро: Марцадет-Поиссониерс

Тел: +33 9 80 39 56 24