Овај водич вам даје низак низ етикета, количине и математичке трикове
Очекивање свих сервера у америчким ресторанима очекује се. Многи су плаћени мање од минималне дневне зараде, у зависности од локалних закона у којима раде, а њихови савети пружају значајан део свог прихода. Такође постоји дуга историја која се повезује са оптерећењем у Сједињеним Државама. Ако сте добили добру услугу, желите да оставите серверу одговарајући савет за добро обављен посао. Међутим, многи звучници нису сасвим сигурни у погледу правила и етикете и како да стварно израчунате врх.
Овдје је низак ниво нагињања у америчким ресторанима.
Колико да саветујемо
У Сједињеним Америчким Државама, просечни савет у ресторану се сматра да је између 15 и 20 посто рачуна. Међутим, истраживање Загат 2016. године открило је да је просечан врх у америчким ресторанима био 18,9 посто. (Ово су најновије информације доступне од јануара 2018. године.) Недавно је неколико ресторана, нарочито на источној и западној обали, отишло са саветима и назвало се ресторанима са ограниченим приступом. Ови ресторани подижу сатницу на серверу како би покрили губитак савета, а од вас се не очекује да оставите савет. Али далеко већина ресторана није укључена у врх, а требало би да оставите савет за сервер, осим ако сте сигурни да је то ресторан са савршеним садржајем.
Али САД нису нормална. У Италији, на примјер, норма није да се савјетује или да се савлада веома мало, поготово јер већина остерија и траторија ће укључити ил сервизио (или услугу) наплату.
И у Ирској, иако се не очекује историјски преклапање, препоручује се око 10% у ирским пивима и ресторанима.
Како израчунати савет
Када одлучите о проценту који желите да одете, израчунајте свој савет на основу укупног износа пре опорезивања. Такође проверите и проверите да ли постоји накнада за услуге, у ком случају не би требало оставити никакав додатни савет.
Ако сте наручили доста алкохолних пића, можда бисте желели да израчунате свој врх на вашој храни одвојено од ваших пића. Ви можете савијати по нижим ценама за пиће, обично око 10 до 15 посто, а не од 15 до 20 посто што је уобичајено за храну.
Ако сте користили купоне или попусте, израчунајте свој савет на основу тога колико бисте платили без тих попуста.
Типпинг Етикуетте
Ако имате посебне захтеве или захтеве, као што су велика забава, мала деца која су направила неред, или посебна ограничења у исхрани, пажљиво и поштено је оставити нешто већи врх.
Чак и ако вам власник ресторана послужи, требало би да му савијете најмање 15 посто. Сматра се да није неопходно савити власнике, јер ако је власник ваш сервер, не одузимате власника његове плате на исти начин на који бисте лишили сервер. Међутим, етикета захтева да саветујете власника јер власник вам пружа услугу, а ви одговарате на ту услугу пружајући му мало додатног надокнада.
Ментална аритметика
Постоје два корисна ментална аритметичка трика за израчунавање савета:
- Ако процењујете 15 одсто, помножите износ пре опорезивања за 10 одсто а затим додајте половину тог износа. Дакле, ако имате рачун за 27,50 долара, 10 посто је 2,75 долара, а половина тог износа је око 1,38 долара. Укупни савет био би 4,13 долара, а савет од 4,20 долара био би савршено прихватљив.
- Још једна једноставна метода је да погледате износ пореза на промет. Ако вам је порез на промет отприлике 8%, онда удвостручите тај износ и ваш сервер ће добити тип од 15 до 16%.
- Савет од 20 посто је једноставан за израчунавање. Само схватите 10% рачуна и размножите са два.