Многи вегетаријанци су неодлучни да путују у Јужну Америку из страха да цео субконтинент насељен чувеним парилама Буенос Аиреса или печеницама из Еквадора. Страх је у томе што у Јужној Америци нема градских градова.
Али истина је да у Јужној Америци постоји широка палета кухиње, а основа већине јела је пиринач и пасуљ. Можда ћете морати објаснити конобару да цар син (без меса) не значи ни пилеће или рибе, али чак и најмањи број ресторана често је срећан да прими људе са посебним захтевима.
Термин вегетаријанац може бити збуњујући за неке ресторане који сретно понуди пилетину као опцију. Међутим, ресторани без меса постају све популарнији јер вегетаријанска популација расте стварањем нових чворишта за вегетаријанске градове у Јужној Америци. Када сумњате, питајте да ли има становника Харе Кришне у граду, јер то значи да ће бити спремног вегетаријанског ресторана.
Цали, Колумбија
Многи сматрају да је Цали дом најлепших плесача салса на свету, али је дом одличних свјежих производа. Популарно насеље Сан Антонио налази се у јединственом вегетаријанском ресторану који је популаран међу мјештанима који једу месо.
Мононоке је јапански вегетаријански ресторан отворен од среде до петка од ноћи до три сата за сет ручак за мање од 5 долара. Ако тражите ињекцију зелених витамина, ово је одлично место за добивање.
Цуенца, Еквадор
Иако је Еквадор свакако дом за укусно пржену свињу и светски познату цују, његов најљепши град је и мјесто три фантастична вегетаријанска ресторана: Ел Параисо, Говиндас и Цафе Аустриа.
И док Говиндас и Цафе Аустриа пружају укусне опције, Ел Параисо је фаворит међу локалним становништвом. Смјештен на углу Симон Боливара и Мануел Вега, овај ресторан је познат по гигантским воћним салатама и упакован је у највише сати. Ручак са свежим соком ће вам вратити само неколико долара.
Многи исељеници се пензионишу у Куенчи, у Еквадору и полако постаје један од најбољих градских веганијских градова у Јужној Америци.
Буенос Ајрес, Аргентина
Можда је изненађујуће да чујете да је град са светски познатим парилијама такође дом за неке велике вегетаријанске хране. Иако је велики део града жудњака и осталог меса, стално је вегетаријанско становништво. Већина опција се налази у суседствима Палермо: Палермо Холливоод, Палермо и Палермо Цхицо, насеља веома популарна са туристичким и експатским заједницама.
У Палерму Холливоод, Био садржи органски мени. У Палерму, пролећни ресторан укључује веома популаран вегетаријански бифе и често има дугу линију покровитеља. Палермо Цхицо је дом за Природне Дели, који није сасвим вегетаријанац, али са много вегетаријанских опција, укључујући и оно што многи сматрају најбољим опцијама салата у граду. Пошто су сви ови ресторани у шикантним пределима града, спремни су да плаћају америчке цене хране. Ако је улична храна лакша у вашем буџету, потрудите се да потражите емпанаде које су вегетаријанске или спанаћ.
Лима, Перу
За вегетаријанце који једу рибу, Перу је врло лако за песцетаристе / вегетаријанце који једу рибу. Вероватно дом најбољег цевицхеа на свијету, Перуијанци имају бројне дивне рибе и плодове морске хране који се надовезују на неке од најбољих кухиња на свијету.
За оне који не једу рибу, постоји бројно посуђе засновано на биљном поријеклу, укључујући пржену пуњену паприку. Један од најпопуларнијих вегетаријанских ресторана у Лими је Ел Алма Зен у Мирафлоресу, који доследно добија резултате, упркос томе што су перуански стандарди прилично цењени.
За нешто мање формално, Ла Гран Фрута у Сан Исидроису је изузетно популаран за свеже сокове, али постоји и једноставан мени од воћних салата и једноставних сендвича. А за оне који су у буџету, тржиште је увијек одлично мјесто за проналазак свеже стиснутих воћних сокова и једноставних ресторана који су спремни да задовоље вегетаријанске стандарде.