Барроко: Стари ресторан у Монтреалу пружа Итало-шпански мирис

01 од 04

Барроцо: Преглед ресторана у Монтреалу

Барроцо: Итало-шпанска кухиња у амбијенту старог света

Стари и нови светови се сударају у Барроцо, трендовској ресторанској звезди на једној од најконкурентнијих тржишта хране у Северној Америци од свог дебитовања 2008. године.

Налази се на улицама Ст. Паул Оуест у Старом Монтреалу, Барроцо је живахан, популаран и упсцале са суперццлуб вибе, малу трпезарију унутар зграде која датира из краја деветнаестог века.

Део је изложио дрвене греде у ла бунгалову, део 200-годишњих камених зидова упознао је ексцентричног трансилванског власника замка с нагибом за лустере и бијелим жичаним кожним седиштима, Барроцо је вероватно један од пет највећих ручкова у окружењу, ако је делимично због своје посвећености гостопримство.

Посвећеност менаџмента високом односу особља и покровитеља на памет. Постоје локални ресторани са више од два пута већа капацитета Барроца и још пола особља који раде на поду. Стратегија резања трошкова за посао, одобрена. Споро сервис за купце? Близу загарантованог. Барроко јасно схвата овај компромис, одбијајући да игра ту игру.

Барроцо специјалитети: Паелла и кратке ребра

Затим ту је храна, комбинација француских, шпанских и талијанских увјерења, од домаће тјестенине до неке од најбољих града паелла.

Састојци су врхунски, од говеђих пахуљица и морских плодова до ротирајућег избора тартуфа у сезони.

Презентација је уопштено једноставна и спартанска, понекад благо несавршена, у складу са именима локалног значаја. На италијанском језику, термин "барроцо" означава "сукобљену идеју", "офф-килтер" или "бизарну" током средњег века и ренесансних доба. "Барроцо" је такође португалска (и шпанска) реч за "барокни", груби превод "бисера нерегуларног облика. "Другим речима, несавршена лепота.

Једи у Бару

Неки ресторански барови представљају аранжман за посљедње одмаралиште, али у Барроцо-у, то је искупан врхунац са неким редовницима који инсистирају на томе да седе тамо за свој оброк. Бартони који поседују Барроцо типично истичу личност, део локалног шарма.

У међувремену, коктели имају и стару школу. Конкурси на ротирајућем менију укључили су Мапле Олд Фасхионед (боурбон, Ангостура биттерс, јаворни сируп и део наранџе), Хемингвеј Дакуири (рум, свеж лиметин сок, марасцхино ликер и сок од грејпфрута који Хемингваи користи уместо шећера јер је био дијабетичар), и Сазерац (боурбон, ракија, шећер, Пеицхауд'с горчице, Ангостура грицкалице, поморанџа и абсинтхе).

Суштина

Најбоља опклада за романтичну тете-а-тете , кључно пословно окупљање, ноћни излазак за девојке или дечаке, или чак увод у монтреалску храну и ноћни живот без туристичке замисли, предвиђају да потроше 250 долара за два, укључујући предјела и вино.

Гомила је на целој мапи, од младих и колки до софистицираних и старијих. Код облачења се креће од паметног цасуал до полу-формалног.

Контакт информације Барроцо

312 Ст. Паул Вест, Монтреал (мапа)
Резервације препоручене: (514) 544-5800
Барроцо вебсајт

02 од 04

Барроцо'с Паелла

Један од специјалности Барроцоа је његова паелла, класична валенцијска пица из риже која се обично служи морским плодовима, цхоризо и пилетином. У случају Барроца, направљен је с лигњама, шкампима, скалопом, цхоризом и морцилом, крвавом кулом у шпанском стилу.

03 од 04

Унутар собе Барроцо'с Дининг Роом

Сви од туриста до локалних становника до Формуле 1 возачи тркачких аутомобила у Бону су једли у Барроцу. Његова мала, гостујућа трпезарија садржи бар са спеакеаси акцентима и раскошном бијелом козном штандом погодном за замак у углу, а кишни кут савршен за мале групе.

04 од 04

Барроцо Оистерс

Барроцо служи острима као предјела у додатку цхарцутерие, сортиране сиреве и фио грас који су обично доступни током целе године. Ставке менија обично се ротирају са годишњим добима.