Г елатериа (изговарана јелл-а-тер-ЕЕ-а ) је италијанска продавница која продаје гелато или гелати ( изговарано јелл-А-то или јелл-А-ти ). Ако никада нисте имали задовољство да једете гелато , ставите је на вашу итинерарију - то је третман укуса који једноставно морате покушати у Италији.
Гелато вс. Ице Цреам
Гелато је понекад означен као "италијански сладолед" у Сједињеним Државама, али та дефиниција није баш тачна. Гелато је ближе леденом млеку, јер су Италијани открили да превише лептирка омета свеж укусни укус за који се примећује италијански гелато.
У ствари, у Сједињеним Државама би било потпуно погрешно да назову италијански гелато сладолед, јер је сладолед дефинисан од стране ФДА као замрзнутог производа са не мање од 10% буттерфата, а типични италијански гелато је нижи у буттерфату.
Гелатерија ће често продавати фенси гелатске мешавине, једноставни конус ( цоно ) или шољу ( цоппа ). Купац одабере жељене укусе које су обележене, често са сликама. Већину времена добијате 2 скокса (два различита укуса) за најскуплију опцију.
Потражите гелатерију која каже " гелато фатто ин цаса ", или кућа направљена гелато, за најбољег аутентичног гелата. Избегавајте места са сјајним дисплејима и уместо тога тражите боје које су ближе стварној ствари. Добар укус за проверу је пистација која не би требало да буде светло зелена, већ блажа, скоро смеђа боја. Воћни укус би требао изгледати као стварно воће, а не нешто сјајно (читати: вештачки) обојено.
Такође, велике гомилане гомиле уметнички уређене највероватније су фабрички произведени производи.
Можете пронаћи гелатерие који нуде изборе као што су јогурт или сојино млеко гелато. Ако нисте без млекаре, потражите гранита или сорбето, ледене пасте које немају млеко у њима.
Више од Јуст Гелато
Обично можете наћи још неколико ствари чак и код најосновнијих гелатерија, као што су сладолед торте или десерти које можете извадити.
Гелатерија се може комбиновати са другим функцијама, постајући бар-гелатерија , гелатериа-пастиццериа или чак и комбинација свих 3. Ако је и бар, служиће се кафом, ликерима, грицкалицама, пецивом и гелатором све под истим кров. Ако име укључује реч пастиццериа , он ће поред гелата понудити свеже пециво. У већим градовима често ћете пронаћи гелатерију која продаје само гелато, али у малим градовима често се комбинују са другим функцијама.
Узорковање Гелато широм Италије
Ако одете у Фиренцу , резервишите пиззу и гелато класу или гелато и дегустацију вина кроз Селецт Итали за унутрашњи поглед на гелатерију и како се прави гелато. Туре за исхрану често укључују заустављање код препоручене гелатерије са унутрашњим информацијама. У Риму покушајте да једете Италијанске прехрамбене туре или излете са храном са Тхе Роман Фоодие.