Хавајска кафа је један од најбољих пољопривредних производа у Хавајима. Са годишњом производњом од преко 8 милиона фунти, Хаваји је једина америчка држава у којој се узгаја кафа.
Кафанске биљке су први пут доведене на Хавајима почетком деведесетих, али до краја почетка 20. века производња кафе коначно није била, првенствено на малим фармама.
Иако Кона кафа Биг Исланд остају најпознатија, кафа се тренутно гаји на сваком од највећих острва на више од 950 фарми и на више од 7.900 укупно посјечених хектара.
Од 2015. године кафа је била индустрија од 54 милиона долара на Хавајима.
Комбинација топлог, сунчаног лета, богатог вулканског земљишта, таласастих падина, мирних ветрова и великог кише чини Хавајску кафу једним од најбољих на свету.
Као што је то случај са макадамијским орасима, печени кафу или кафа која је под муљем јефтинија за куповину док сте на Хавајима него што је купујете локално кући. Није изненађујуће што је наишло на многе посјетиоце на острву који купују кафу како би их одвезли кући или чак вратили кући. Многе државне фарме за кафу сада имају своје веб странице и испоручују вам свој производ и значајну уштеду у односу на вашу локалну продавницу.
Хајде да погледамо неке од различитих типова кафе доступних на Хавајима.
Хаваји, Биг Исланд
Кона кафа
Са скоро половином укупне каве узгајане на Хавајима, преко 600 независних газдинстава и узгајаних искључиво у границама Северне и Јужне Коне на Великом острву на Хавајима, 100% Кона кафа има деликатан, ароматични укус који се често користи као мешавина са оштријем страном кафом.
Љубитељи кафе, међутим, сматрају да је 100% Кона Кафа једини начин да се иде, али будите свесни, неки људи који нису навикли да га пију, сматрају да су јачи него што су навикли.
Удружење Кона за кафу пољопривредника одржава и одличан вебсите пун информација, укључујући и податке о фармама које нуде туре и дегустације у својим објектима.
Ако планирате посјет Биг Исланду на јесен, обавезно планирајте свој боравак око годишњег културног фестивала Кона кафе , који се одржава сваког новембра.
Ка'у кафа
Ка'у кафа се узгаја на падинама Мауне Лоа изнад Пахале у Ка'у (најјужнији) Дистрикту Биг Исланда на Хавајима.
Као прво, од 1996. године бивши фармацеутски произвођачи шећерне трске Ка'у Цоффее постао је велики успјех са високим пласманом на националним и регионалним такмичењима за дегустацију. "Ка'у кафа је изврсна, са цвјетним букетом, препознатљивом аромом и врло глатким укусом." *
Ако сте на Великом острву, можете купити Ка'у кафу на тржиштима фармера, локалним продавницама и у Хило Милл Милл.
Пуна кафа
Пуна кафа се узгаја на падинама Мауне Лоа близу хавајских хектара у Пуни, округу Биг Исланда који се налази између Националног парка Хило и Хавајског вулкана.
Једном с више од 6000 хектара кафе средином 1800-их, данас око три десетине пољопривредника годишње сакупљају само 100-200 хектара кафе на бившој шећерној трској. "Пуна кафа је изванредна кафа са пуно тело, тешка, са ноктима надотона. Подсјећа на неке финије мокце када се пече на медијум." *
Ако сте на Великом острву, можете купити Пуна кафу на тржиштима фармера, локалним продавницама и у Хило Милл Милл.
Хамакуа кафа
Хамакуа кафа се гаји на падинама Мауне Лоа северно од Хила у Хамакуа Дистрикту Биг Исланда.
Тринаест пољопривредника је 2000. године вратила кафу на ово подручје, први пут за скоро 100 година. На земљишту које је раније био у власништву компаније "Хамакуа Сугар" и фармама од по 5-7 хектара, годишње се бави око 100-200 хектара.
"Хамакуа кафа има невероватно богат укус са чоколадном глатком завршницом." *
Ако сте на Великом острву, можете купити Хамакуа кафу на тржиштима фармера, локалним продавницама и у Хило Милл Милл.
* Цоунти оф Хаваии Агрицултуре
Кауаи
Кауаи Цоффее
На Кауаиу, у Кауаи Цоффее Цомпани-у је 1987. године кафа прешла 22.000 хектара бивше земље шећерне трске. Штета од урагана Иники 1992. године оштетила је велики део усева, али до 1996. годишња берба је била једнака количини кона Кона.
Кауаи Цоффее Цомпани сада расте 100% Кауаи кафу користећи пет сорти зрна каве Арабица на највећој кафичкој фарми у Сједињеним Државама.
Кауаи Цоффее Цомпани поздравља госте у свој центар за посјетиоце одмах поред аутопута 50 у Калахеу на југозападној страни Кауаи-а. Посетиоци могу да узоркују кафану са имовином, посећују своју продавницу поклона и обилазе пешачку туру или видео турнеју која показује цео процес кафе од почетног цветања, преко жетве и прераде, до финалног печења.
Кауаи кафа постаје све популарнија. Многи су више волели да Кона каже да његова благо киселост чини много укуснијом шољицом кафе.
Мауи
Мауи кафа
Према Удружењу за кафу Мауи (у коме су наведени сви чланови и њихове веб странице), 32 фарме различитих величина расте бројне сорте кафе на острву Мауи. Фарме се налазе на падинама Халеакале и планина Западне Мауи. Ту је и органска фарма, ОНО Органиц Фармс у Хани.
Највећа фарма, на 375 хектара, је МауиГровн ТМ Кава која се налази високо изнад Ка'анапала на планинама Западне Мауи.
Индустрија на Мауи је значајно порасла јер је последњих година, у многим случајевима на земљишту раније посејљено шећером.
Молока'и
Молока'и кафа
У централној Молока'и у селу Куалапу'у, плантажа и млин каве од 500 хектара управља Кафа Хаваји.
Молока'и кафа је богата, средња печена кафа са благом киселином. Одлично тело допуњује сјајан намаз чоколаде на крају. Израђен је од опраног и потпуно осушеног Арабица пасуља који се узгаја у богатом црвеном вулканском тлом Молока'и.
Када сте на Молока'и обавезно зауставите свој Еспрессо Бар и кафић и Плантатион Гифт Схоп. Такође можете наручити своју кафу онлине.
Оаху
Ваиалуа кафа
Близу Оаху сјевера на обе стране Камехамеха аутопута на 600-700 фт надморске висине између градова Вахиава и Ваиалуа је 160 хектара гдје се винарија Ваиалуа расте кафом Арабица Типица на некадашњим земљиштима шећера. Интересантно је да имају и 20 хектара воћака од којих се прави укусна чоколада. Ваиалуа Естате је подела компаније Доле Фоод Цомпани Хаваии.
Њихова кафа има, по њиховим речима, "глатко лагану, добро балансирану чашу са средњим тијелом, чистом завршном обрадом, наговештеном чоколадом и пријатним, дуготрајним окусом".
Ваиалуа Естате Цоффее је доступан на бројним локацијама на Хавајима и на мрежи.