Инспирисан Инсиде Атланта, серијом коју је створила Атланта Екперт, Кате Пархам Кордсмеиер, желели бисмо да представимо Инсиде Хоустон. Сваког месеца ћемо разговарати са истакнутим Хоустоновцима о њиховим омиљеним стварима да једемо, видимо и чинимо у граду Баиоу. Раније смо разговарали са Ванессом О'Донелом , власником Оох Ла Ла Дессерт Боутикуеа и Келли Давис-ом из Хоустон Момс Блога.
Овог месеца седнемо са Цхеф Бранди Кеиом.
Као Цларк Цоопер Цонцептс кулинарски директор она утиче на меније неких од најбољих ресторана у Хјустону, укључујући Ибиза Фоод & Вине и Брассерие 19. Такође је извршни кухар за Цоппа Остериа, Пунк'с Симпле Соутхерн Фоод, СалтАир Сеафоод Китцхен и Тхе Дунлави, где надгледа развој и управљање кухињама, менијима и тимовима у сваком простору.
Током своје каријере, Кеи је провео време у великим и малим кухињама, при чему је сваки обликовао кувар који је данас. Пре своје тренутне улоге у Хјустону, радила је више од једне деценије са организацијама као што су Паппас Рестаурантс и Танте Марие Цоокинг Сцхоол, као и легендарни кувар Цинди Павлцин, како би побољшали вештине кухара и ресторана.
Њен рад заслужио је значајне значајке за част у заједници Хоустон хране, укључујући Хоустон кулинарске године 2013 године и Хоустон Модерн Лукури'с 5 Вомен то Кнов у Хјустону.
Ја живим у ... " у Хјустону. Волим подручје због осећаја сусједства и осјећаја заједнице које пружа. Било је толико забавно да се ова заједница мијења и развија у посљедњих неколико година са свим талентованим куварима, барменима и власницима бизниса који чине њихову кућу. "
Волела бих да људи знају ... "да сваки дан није 100 степени са 100 посто влаге. Имамо одличне јесење и зиме које су благослов свима који овде живе."
Можете ме наћи ... "у типичном дану ћу стићи до најмање два, ако не и три ресторана. Сваког јутра прочитао сам наше реципе из претходног дана, погледајте преко мог календара и спискова, и направити план игре за тај дан. У то време стављам се у ресторане са приоритетом, у зависности од посебних догађаја, промена особља и менија или ако имам инспирацију за храну тамо. Стално размишљам о мојој кувари и причању о нашој храни, чак и ако не обавезно направим то у ресторану у датом дану. "
Време је за вечеру. Ја идем у ... "Лупе Тортилла, волим њихову фајитасу, а њихова услуга за купце је једна од најбољих у граду."
Хоустонова најбоља тајна је ... "Р Бар". То је пријатељски комшилук бар на Мемориал Дриве који прави одлична пића и има једну од најбољих тривијалних ноћи у граду. "
Када играш туристичку, волим да идем ... "Пиво може кућа, Оранге Схов, Ротхко Цхапел, Цанино је на авиону, Хималаиа, Гооде Цомпани , Пивара Саинт Арнолд'с ."
Када желим да се опустим, идем у ... "Мерцантиле у Монтросеу. Они праве моју омиљену шољицу кафе у граду."
Моје омиљено место за свеж ваздух у овој области је ... "Травњак у колекцији Тхе Менил".
Моје омиљене активности у викенду у области метроа у Хјустону ... " Обично радим највише сваког викенда, али ако имам слободан дан, дефинитивно ће бити укључен и филм у иПиц театру. Једноставно не могу прећи те столице."
Волим да трошим новац на ... "Текас Арт Суппли, гледајући све папире и оловке и оловке и нотебоок рачунаре, могао сам провести неколико сати. Када је реч о куповини прозора, не можете стварно да победите Ривер Оакс Дистрикт за све ствари дизајнера ... и сјајног. "
Оно што највише волим у Хоустону је ... "сва различита насеља која су срушена једна поред друге, која могу бити толико разнолика и заиста стварају Хоустон велики град који је данас."
Мој савјет за путнике који долазе у посјету граду је ... "пронаћи пријатеље с неким овдје! Најбољи начин да се спустите на мама и попа мјеста је да разговарате са људима који овдје живе. Сви ми имамо омиљене , и сви су вероватно вредни посете! "