01 од 04
Минце Пиес - укус британског Божића
Марилин / Гетти Имагес Лусциоус пите за пите показују почетак божићне сезоне у Великој Британији. Ови мали тартлети су традиционални за празнике у Енглеској, Шкотској , Велсу и Северној Ирској.
Често се сервира са муљевим вином, почињу да се попну свуда, од кантина на радном месту и углова кафе до локалног Старбуцкса, чим се дана почну скратити. Продавнице рекламирају касно радно време и модне ревије у пратњи кекса и муља вина. Сваки пригодни божићни скуп, коктел парти и чај парти ће имати снабдевање. Новине имају чак и карактеристике овогодишњег најбољег супермаркета и пакованих варијација.
Требало би бити срећно да једу питу од пита сваког децембра, а већина људи их не одбија када се понуди. Дакле, до тренутка када је сезона годишњих одмора већина људи добро посвећена питећим месом. Али да ли воле дубоке или плитке питеће пите, Маркс и Спенцерс или Саинсбури'с, сами или једноставно не могу да их поднесу - већина Британаца зна да је то Божић из прве пите у сезони.
02 од 04
Турска и сва посуда
Тетра Имагес / Гетти Имагес Пре много година, у исто време готово је појео Божићну вечеру у Великој Британији, како би се завршила и сместила на вријеме за Краљичин говор, уживо на телевизији у 15 сати.
Данас краљица бележи њен говор, има више телевизијских канала, а већина њих говори неколико пута током дана. Иако је та национална традиција ствар прошлости, елементи традиционалног божићног оброка су и даље прилично исти.
Димљени лосос, послужен с маслацим смеђим хлебом и парче лимуна, или омотан око неколико козица, је типичан празнични стартер.
Турска је давно заменила гусу као најпопуларнији главни курс. Али то је оно што ћурка долази на стол, јер то посебно чини британским. Пратња укључује:
- чиполате - мале кобасице - омотане у сланину
- пржено кореновско поврће, нарочито печени парснипси који су слатки и влажни
- бруснице калице, често са кестенима или сланином или обоје. Чак и људи који никада за милион година не би једу бруселу, узгајаће неколико за Божић
- хлеб сос, мешавина мрвица од хлеба, млеко, павлака, лук и зачини, за шта стварно мора да буде нешто са којим сте одрастали - јер готово да није укус који сте добили.
03 од 04
Божићни пудинг - Фламинг Финисх
Рогер Стовелл / Гетти Имагес Традиционални божићни пудинг у Великој Британији је попут топа израђеног од сувог воћа, ораха, брашна, јаја, суетера или маслаца, зачина и оптерећења и оптерећења алкохола. Дошло је до стола која је спригала с холли или зимским вишњама и пламенила ракијом.
Богат и тежак, мало божићног пудинга иде далеко. Не постоји ништа слично као основа за разноврсне пратње представљене са њим - ракије од ракије, тврдог соса, сипане качкавости, сос од белог кукурузног шкриљца и недавно шлага или сладоледа.
Добар божићни пудинг почиње неколико месеци пре Божића, парова неколико сати, а онда је чврсто умотан и остављен до старости. Виски или ракија се користе за сапуњење сувог воћа и повремено се "хране" куваном пудингу. Дан је пудинг поново парен на неколико сати. Онда се врућа ракија прелије и пали.
Традиционално, у пудингу се пече тро-пенни (тхруппенце) или шест-пенни (сикпенце) новчић, оба дуга из циркулације. Проналажење је сматрано срећом. У неким породицама се чувају сребрне или порцеланске чари за ту сврху.
Погледајте ББЦ Видео о божићном пудингу.
04 од 04
Божићни колач - Тхе Театиме Ессентиал
Диана Миллер / Гетти Имагес Божићни колач у Великој Британији започет је месецима пре празника. Богатог воћног и ораховог колача "хранимо" ракијом или вискијем - неколико кашика у исто време, сваких неколико дана недељама.
Пре Божића, торта је обрађена у ваљаном слоју марзипана и надјена је дебелим слојем ваљаног белог залеђивања. Онда је цела ствар уредно завијена у црвену траку и допуњена сликом празника.
Заправо, завијање Божићне торте као поклон је запечатено непропусно у свим оним марципаном и залеђивању. То, плус количина алкохола коју је апсорбовала, требало би да траје дуго. А, држе се у кексу за кекс или у пластичној кутији за храну са поклопцем за заптивање, познато је да су божићни колачи могу бити јестиви месецима, па чак и годинама.
Божићна торта обично није део божићне вечери, али се чува да се нуди током чаја и за грицкалице током празника.