Тартуфи су врхунски италијански кулинарски предмет и славе се с тартуфским сајмовима и фестивалима у централној и сјеверној Италији. Одлазак на сајам тартуфа је неопходан за храну у посети Италији.
Тартуфи се првенствено налазе у регијама Пијемонт, Молисе, Тоскана, Умбрија, Емилија Ромања и Ле Марче. У октобру и новембру на овим просторима одржавају се бројни бијели тартуфски сајмови, а јела израђена од бијелог тартуфа, тартуфа бианцо , у овом дијелу су обилна.
Шта би могло бити романтичније од пијења на оброк направљеним с сензуалним тартуфом?
Одлазак на сајам тартуфа је вредан чак и ако не желите купити тартуфе. Мирис свјежих тартуфа испуњава ваздух и ту су локално направљене посуде тартуфа (обично много мање него што бисте платили у ресторану). Постоје често забавни и концесиони штандови за продају локалних намирница као што су сир, салама, мед и вино.
Сајам белих тартуфских сајмова
Пиедмонт
- Алба бијели тартуф и тржиште, један од најбољих у Италији, одржава се викендом од почетка октобра до средине новембра. Поред тржишта тартуфа и фер, постоји пуно забаве. Догађаји почињу ноћном концертом и гастрономским штандовима и завршавају се светском аукцијом тартуфа и шетњом бијеле тартуфе за туристе. Постоји чак и трка за магарца.
- Монцалво, на подручју Монферрата у Пиемонту, такође има бијеле тартуфе у последња два викенда у октобру.
Тоскана
- Сан Миниато Труффле Фаир, Ла Сагра дел Тартуфо Бианцо , одржава се у средњем вијеку брда у граду Сан Миниато у другом, трећем и четвртом викенду у новембру. 25% италијанских белих тартуфа се производи на овој територији, а новембар је срце сезоне окупљања тартуфа. Постоје столови за храну и занатске радње, а забава и ресторани садрже по повољним ценама меније тартуфа. Ако нисте имали тартуфе, ово је одлично место за упознавање.
- Сан Гиованни д'Ассо, поред Сиене, има добар фестивал тартуфа, други и трећи викенд у новембру, а музеј тартуфа отворен викендом. Волтерра одржава свој бијели тартуф сајам крајем октобра и почетком новембра.
Ле Марцхе
- Ацкуалагна, град који себе назива "капиталом тартуфа", одржава се у бијелом тартуфу викендом почев од краја октобра до средине новембра. Сант'Ангело у Вадоу, у близини Урбаније , на викендима одржава тартуфски сајам неколико седмица у октобру.
Умбрија
- Пиетралунга средином октобра одржава свој Мостра Мерцато дел Тартуфо , сајам тартуфа.
- Цитта ди Цастелло одржава сајам тартуфа и шумских производа у новембру.
Емилија-Ромања
- Боббио одржава сајам тартуфа и гљива првог викенда у недељу октобра.
- Савигно, у брдима југозападно од Бологне, држи Савигно Сагра дел Тартуфо прве 3 недеље у новембру.
- Сассо Марцони, у покрајини Болоња, држи сагру тартуфа први викенд у новембру.
- Цалестано, у лепом окружењу у планинама јужно од Парме, одржава сајам црне тартуфе сваке недеље од средине октобра до средине новембра.
Молисе
- Сан Пиетро Авеллана , понекад звана дом бијелог тартуфа , држи тартуф тржиште првог викенда у новембру, а црна тартуфа се одржава у другој недељу у августу. Град је у близини Молисеове северозападне границе, око 35 километара западно од Агнона. Иако је регија Молисе често занемарена као дестинација тартуфа, велики проценат италијанских тартуфа заправо долази из овог региона.
Екскурзије за лов и тартуф тартуфа:
Желите ли покушати ловити тартуф? Изаберите Италија нуди ове три ловачке тартуфне излете:
- Вински и тартуфски излет - Једнодневна тура у Пијемонту која обухвата лов на тартуфе, слободно време у Алби за ручак и дегустацију вина код произвођача Барбаресцо. Укључује транспорт из Лангхе хотела.
- Лов на тартуфе у Ле Марцхеу - Лов на тартуфу у селу у близини Асцоли Пицено, који има тартуфе скоро целе године. Укључује и ручак тартуфа. Укључује превоз саобраћајем из Асцоли Пицена.
- Сан Миниато и тартуфи у Тоскани - лов на тартуфе близу тузланског брда Сан Миниато, након чега следи ручак и дегустација вина у локалној винарији. Подигните и опустите се у хотелима у Фиренци.
Неколико хотела нуди и искуство у лову на тартуфе уз додатну цену.
У брдима изнад Форлиа у Емилији Ромагни, гости у Ал Веццхио Цонвенто могу се пријавити за лов тартуфа као и друге активности. У Тоскани, Цастелфалфи Ресорт нуди лов на тартуфу .