За неке, борово вино је у реду
Неки људи кажу да је рећина, резинирано бело или ружно вино произведено у Грчкој од давнина, стечени укус. Епицуриоус Дицтионари описује укус као "саппи анд терпентине лике." Међутим, стручњак за кухање Шилиу Лукинс прелази на ред и назива то "најважнијим медитеранским вином", аплаудирајући га као пратњу за све врсте медитеранске кухиње. Као и већина грчких пића, као што је оузо, несумњиво је у најбољем случају када је у комбинацији са грчком храном, нарочито са слатким месом који служе као предјела.
Покушајте ретсину у свом родном окружењу и на њега можете одговорити као прави грчки .
Рођење Ретсине
Ретсина добива свој јединствени укус од смоле смоле која се користи за заптивање посуда у којима је вино складиштено и испоручено. Будући да стаклене бочице још нису измишљене, потребно је постојати начин да се кисеоник задржи од рушења вина, па се борове уља користе као заптивачи. Ова уља су била успешна у одржавању ваздуха, али утицала на укус вина, који је постао толико популаран да чак и када су зрачне чврсте буреви елиминисале потребу за боровом смолом, ретсина је и даље произведена.
Ретсина Тодаи
Данас се ретсина производи широм Грчке. Последњих година чини се да су многе ретсине мање смоле него што су биле, како млади Грци тако и туристи окрећу се од јаког укуса бора. Уопштено гледано, што је традиционалнији изглед етикете, јачи ће борови укус. Међутим, ако нешто изгледа модерно или дизајнирано за извоз, укус бора можда није толико изражен.
Гаиа виногради су једна од шачица грчких компанија које покушавају повећати квалитет ретсине и побољшати њен пријем у иностранство. Њихов ритинитис Нобилис је напор да се ретсини одобри поштовање љубитеља вина.
Ретсина у Грчкој
Неки сматрају да вино Боутарија у Санторинију носи смоласту арому, иако то може бити особина од веома вулканског земљишта и благо ваздушног ваздуха на острву.
Санторини је испуњен стварно сјајним врховима ретсина - испробајте било који од коноба која виси на литици у Фири или уживајте у ресторану Пирамид, посебно на заласку сунца. Место последње шансе је пријатна морска обала поред кеја где жичара депонује путнике. За путнике у бродовима, то је њихов последњи гутањ Санторини магије пре него што се врати на брод. Никада не пропустите прилику да уживате у винима Грчке током путовања и код куће. Као што кажу на Криту, Иамас!
Више о Ретсини
Ако сте заинтересовани да сазнате више о ретсини, постоји неколико књига које нуде неки увид. Изузетан ресурс за разумевање и цијењење грчког вина је Ницо Манессис ' Водич за вино Грчке , лијепо илустрован, обиман обим на многим винима Грчке. Ацхаиа Цлаусс 'Ретсина Аппеллатион Традитионелле помогла је винском критичару Робину Гару да суспендује невјеровање о квалитету ретсине као вина, ако је то само привремено.