Савршеност у Пити?
Спустите славну Руе дес Росиерс у паризу Мараис у Паризу, полувремену поподне и сигурно ћете се сусрести са линијама које се крећу низ улицу и завршавају у ресторану с светло зеленом и жутом фасадом. Па зашто су линије? Налетели сте на хорде гладних туриста који желе да оштри низ оно што је познато као најбољи фалафел у граду.
Смјештен у срцу плетзла или старој јеврејској четврти, Л'ас ду Фаллафел (спеллед са дуплим "л" на француском) један је од неколико ресторана фалафела који уливају улицу, а дељење четвртине са јидишким пекарама, јеврејским књижарама, и, у скорије време, по убрзању гентрификације, моде и луксузних робних марки.
Упркос такмичењу, Л 'изгледа да задржава свој статус владајућег шампиона иконичног медитеранског сендвича. Пробао сам већину других верзија у конкурентским ресторанима на Руе дес Росиерс, а ја увек завршавам више (и жудим за) верзијом "Л'Ас". Ево зашто.
Сендвич
Пре више од једне деценије сам пробао свој први "Л'Ас" фалафел, и од тада је постао викенд мој спектакл (обично следи шетња и, ако имам слободно расположење, или гелато). Не могу сасвим јасно артикулисати зашто је овде формула толико златна, али ћу јој рећи: сендвич, који садржи савршено топлу, меку и дебелу питу, управља наизглед савршеним односом хрустљавог, направљеног по наруџби фалафел кугле, хрскав шаргарепа, црвени купус, топла, пријатна мастна резина пржених патлиџана, и великодушно смрзавање тахинија, хумусног и зачињеног соса (по жељи). Иако једење овог чуда медитеранске брзе хране доказује нешто подвиг (то је уметност која обично захтева одређену праксу ако желите да избјегнете дрибблинг тахини у кошуљу, или још горе, просипајући садржај своје пите на тло), дијаметно копајући у Помоц је први сендвич са вилицом.
Традиција је углавном млин у угловима улице или се сакрити испод врата да једу; ово је права париска улична храна. То је укусно, јефтино и за веггије међу вама ће вам бити драго што знате да је то природно веганска специјалност. Такође је потпуно косхер, за оне који поштују та правила.
Локација и контакт информације
Адреса: 34 руе дес Росиерс, 4. аррондиссемент
Тел: +33 (0) 1 48 87 63 60
Метро: Ст-Паул (Линија 1)
Друга фаза у "Л'Ас"
Признајем да никада нисам пробао остале сендвиче и јела на Л'Асу, али пријатељи су пријавили да су јагњећа схаварма, цурри пилетина и други сендвичи такође укусни. Уопште, оно што ценим за Л'Ас је да, за разлику од одређених конкурената, фалафел лоптице, јаја и други састојци се овде наручују, а неизбежно су укусни.
Еатинг Ин
Признајем да док се наглашавам с Л'Ас 'поносним тврдњом да сам најбољи фалафел у Паризу, ја нисам велики обожавалац тамо. Трпезарија је тешка, топла, а заузврат ћете платити много више за веома мали амбијент. Такође сам се у прошлости нашао мало помало осјећањем да покровитељи покушавају да брину о онима који заузимају столове да једу брзо и одлазе тако да могу добити што више купаца у што је могуће. То није посебно опуштајуће искуство. Ако желите да једете и уживате у формалном оброку фалафела и других специјалитета, препоручујем Цхез Марианне или Цхез Ханнах, који нуде изврсну цену и одмах иза угла. Амбијент у ова два ресторана је много опуштенији.
Моја Боттом Лине?
Ако тражите неку сјајну париску храну, "Л'ас" је неопходна. То је одличан начин за попуњавање током поподнева истражујући прекрасни Мараис, историјски јеврејски четврт, куповину и лутање. Стојите тамо на путу до Центра Помпидоу или Мусее Царнавалет (Музеј Историје Париза) можда, или за ручак након тога.
Овако? Више избора: Прочитајте комплетан водич за најбоље фалафоле у Паризу за више идеја о томе где ћете набавити овај засадљив сендвич.