'Пинтко' је 'баскијски' ако узимамо шпањолску реч 'пинчо', који сама долази од глагола 'пинцхар', који је 'пиерце'. Пинцхос се традиционално пробија са коктел палицом како би га прикачили на комад хлеба на који су се увек везивали. Међутим, пошто је басканска кухиња еволуирала, сада је мање вероватно да ће се храна пробити на комад хлеба него пре.
Каква је разлика између Пинткос (или Пинцхос) и Тапас?
Разлика између пинча и тапе је компликована и зависи углавном од контекста и локације у Шпанији.
Значајна мањина Шпанаца који нису много путовали у својој земљи, имају идеју да се исплаћује пинч и тапа је увек бесплатна. Ово једноставно није тачно.
Основне употребе 'пинцхо', 'пинтко' и 'тапа' су следеће:
- У Баскији вам се служи "пинткос" . Никада није написано 'пинцхос' и никад се не зову 'тапас'. Ово је случај без обзира да ли се "пинцхадо" служи комаду хлеба са коктелом или не. Чак и ако вам се послужује плочица рижота, то је и даље пинтко. Увек ћеш платити свој пинтко.
- У Саламанци , нарочито на Цалле Ван Дицк, служе се пињосом . Они су скоро увек комад меса који служи на комаду хлеба. Иако заправо није "пинцхадо" са штапићем, ово је још увијек близу првобитној идеји о томе шта је "пинчо". Међутим, овдје су слободни .
- У Гранади и Леону (иу неким другим оближњим градовима), као иу неким баровима у Мадриду , мали део, било да се служи на хљебу или не, је тапа . Је бесплатан.
- У Севиљи и осталим деловима Андалузије сви мали делови се називају "тапас" . Нису слободни.
- У многим градовима у Шпанији, нарочито у Мадриду , велики дио, рецимо, каламарес, називаће се "рацион", са половичним дијелом који се назива "медиа рацион" и четвртом дијелом "тапа" .
- У већини делова Шпаније, када покушавате неформално рећи "мало", на пример, "Могу ли добити мало тортиља молим?" тражите "пинцхо" - тако "ун пинцхо де тортилла".
Како наручити Пинткос у Баскији
Једна од "новитета" пинткоса је то што не наручујете , узимате . То није најхигијенија пракса на свету, али је забавно наручити своје пиво и само почети грицкати на ономе што видите на бару. Онда их обично само објасните на крају колико сте имали и барман ће вам наплатити у складу с тим.
Међутим, то није увијек учињено овако. У неким баровима, барман може бити врло заштитан од његових пинткос, морате питати . Како знате да ли можете себи помоћи или не? Па, чини се да баскети имају психичку везу са својим пинткосима - они само знају . За све нас, добар савјет је тражити плочу (" Тиенес ун плато? " Тее-ЕН-ес оон ПЛА-то) - ако барман само даје тањир, слободни сте да себи помогнете. Ако се држи на њему и гледа на вас очекивано, време је да почнете да показујете!
Пинткос у Сан Себастијану
Пинткос у Сан Себастиану се каже да је најбољи у Баскији. Они такође имају ствари типа канапе у бару, али многи барови у Сан Себастијану имају и мени. То значи да су свјежи пинткос куван по наруџбини, што је много хигијенски (и укусно) од нормалних, мада можда и мало мање забавно