Укусно вино долази са вековном легендом
Једна од најпознатијих вина у Мађарској, Булл'с Блоод, или Егри Бикавер, међународно је позната и повезана са узбудљивом легендом из прошлости Мађарске. Уђите у Булл'с Блоод, направљену у Егеру, када посетите Мађарску - исцрпљите га с срдачном посудом или обрезом меса дивљачи. Или ако сте озбиљни по питању вина, посјетите Егера како бисте узорковали Булл'с Блоод из извора.
Порекло Булл'с Блоод
Име вина потиче од догађаја који су се десили у Егеру, граду и региону у којем се производи вино, у 16. веку.
Током турске опсаде града, мађарским трупама, под командом омиљеног хероја Егера данас, Иштван Добо су се хранили домаћа храна и вино, а то је и црно вино из околних винограда. Гласина се ширила да је ово тамно црвено вино помешано са крвљу бикова да би снаге 2.000 војника пружиле. Заправо, ова мала група одбрамбених група успешно је избацила много већу турску војску, а Егер је привремено спасен од смењења.
Постоје варијације легенде, и могуће је да име Булл'с Блоод није почело да се користи до много касније. Међутим, прича наглашава трајну традицију Егрија Бикавера и његову важност за регион.
Карактеристике Егрија Бикавера
Булл'с Блоод оф Егер варира у свом квалитету и шминкању, па генерализација винских карактеристика може бити тешка. Булл'с Блоод је мешано црвено вино направљено од три или више грожђа, а кекфранкос грожђе делује као кичма другим окусима вина.
Претходно, грожђе кадка је било главно место мешавине, али је епидемија филокера озбиљно оштетила кадка лозе и замењена је кекфранкосом као сидро винске мешавине. Кадарка је углавном нестала из Егри Бикаверових мешавина током седамдесетих и осамдесетих година прошлог века, али у деведесетих година, вина су поново засадјена, а Егри Бикавер сада генерално укључује кадку и вратио се у свој изворни, богатији укус.
Постоје различити нивои квалитета Егри Бикавер-а, па ако га сами испробате, вреди уложити у бољу флашу.
Они који траже Егри Бикавер највишег квалитета требали би тражити ознаку Супериор. У производњи се користи најмање пет сорти грожђа, а вино мора бити старије пре него што се прода.
Егер
Егер, мало познат изван Мађарске, одликује га барочна архитектура, турска купка, винарије, музеји и његова тврђава - дворац у којем Иштван Добо и његове трупе брани Егерас - као и минарет остаје из рушене џамије. Егер је лако доћи из Будимпеште, возови и аутобуси редовно напуштају главни град и могу те одвести у Егер за мање од три сата.
Вински подруми у долини прекрасних жена поздрављају посјетиоце Егеру. Овдје можете сазнати о Булл'с Блоод и његовој производњи.
Међутим, не морате да путујете у Егер да бисте узорковали Булл'с Блоод. Вино је централни део културе у Будимпешти , а Булл'с Блоод се служи у многим ресторанима. Ако тражите предлоге за вино, вероватно ће ваш сервер препоручити Булл'с Блоод јер је драгуљ у круну производње вина у Мађарској.