На храну у Квебеку снажно утичу кухиње Француске и Ирске, пошто су се многи имигранти из ових земаља настанили у Квебеку почетком 1800-их. Ови утицаји су довели до тога да традиционална храна из Квебека буде срдачна и још софистицирана. Сложенија храна Куебец има глобалне утицаје, али извлачи се од укуса локалне органске хране.
Ево неких најпопуларнијих намирница у Квебеку у Квебеку.
01 од 10
Квебек Сири
Истетиана / Гетти Имагес
Једна од кулинарских узбуђења у посети Квебек је прилика да пробају многе краве од сира који нису доступни изван покрајине, пошто су многи произвођачи мала и не извозе. Једном позната углавном за своје цхеддаре и трапистове сиреве (Ока је популарна по целој Канади), данас постоје стотине сорти, укључујући сирови сиреви мање од 60 дана, који љубитељи тврде да су укуснији и здравији.
Рута сира у Квебеку износи 50 "сирева" у 14 регија где посетиоци могу да узорку сирева и чак се мешају са козама, овцима и кравама.
Производња јаворјевог сирупа је обред пролећа у Канади и привлачи хиљаде људи у шерпе за шећер у Квебеку како би видели како је направљен и узорак слатког лепљивог зачина. Куебец Цити и Монтреал имају продавнице посвећене нарочито јаворјевим и јаворским производима и ресторанима који укључују меније са мапирањем сирупа, нарочито у раном пролећу, када сируп почиње да тече.
Као пате, али мало кукавица, кретон ( ракије ) је масна свињска раса зачињена луком, каранфилима и можда циметом, мушкатним орашчићем или луком. Кретон је популаран део традиционалне кухиње у Квебеку. То је популарна ставка за доручак, али се може служити у било ком тренутку, често са домаћим качкаваљима и крушког хлеба или тоста.
У Квебеку ћете често налетети на кретон у малим пластичним контејнерима за једнократну употребу код ресторана као што бисте могли да путујете.
04 од 10
Поудинг цхомеур
Поудинг цхомеур ( пудинг сховмер ) рукује најделељнијим десертом који сам икада јео. Овај јеловник палачинке-и пудинга-и је некада био "пудинг сиромашних", створен да користи свакодневне, јефтине састојке, као што су брашно и шећер. Данас се служи у широком спектру ресторана. У Монтреалу, покушајте да истакнете цхомеур у Бистро Цоцагне.
05 од 10
Тоуртиере
Фотографска фирма / Гетти Имагес
Тоуртиере ( тор- тее - ваздух ) је традиционална пита од меса у Квебеку која је нарочито популарна током зимских месеци. Ову ставку ћете видети на менијима у шербама за шећер у сезони прављења јаворјевог сирупа, као и традиционалним француско-канадским ресторанима. Или, увек можете покушати сами учинити.
06 од 10
Февес ау Лард
Иан О'Леари / Гетти Имагес
Печени пасуљ или февес ау слард , изговарано "фев-о- лар ", део су традиционалне кухиње Куебецоис. Као и кретон, февес ау лард је популарна јела за доручак, јер су историјски ове намирнице давале траперима велике количине масти и протеина за енергију да започну радни дан. У Квебеку, често се инфицирају са јаворјевим сирупом.
Пробајте их у Бинерие у округу Платеау у Монтреалу, једној од најбољих традиционалних ресторана за доручак у Квебеку.
07 од 10
Тарте ау Суцре
Пита за шећер (француски: Тарте ау Суцре , изговарано "тарт-о- су -цра") је мало попут пита од пецана без пеканаца или пире од маслаца . Овај слатки, једноставни десерт је такође популаран у Новој Енглеској, Белгији и Француској, али је тешко наћи у другим провинцијама у Канади осим у Квебеку. Шећерна пита је у суштини оно што звучи као: шећер или јавор, шећер, путер или крема, брашно и ванила у љусци. Како можеш погрешити?
08 од 10
Соупе аук Поис
Игор Головниов / ЕиеЕм / Гетти Имагес
Грахова супа, дебела и срдачна израђена са шунком од шунке је омиљена зима. Ова супа се традиционално састоји од жутог сплитског грашка, слане свињетине, биља и бујонице.
09 од 10
Пате Цхиноис
Диана Миллер / Гетти Имагес Пате Цхиноис ( пӕ-таи схи- нва ) је попут пастирске пите: млевено говедино и лук, слојевит кукурузом и преливен пирећим кромпиром. Упркос преводу, "кинеска пита", пате Цхиноис није кинеска јела, већ вероватно посуда за кинеске железничке раднике који користе јефтине састојке током изградње северноамеричке пруге крајем 19. века.
10 од 10
Поутине
Фудио / Гетти Имагес
Ова укусна, али не рафинирана кулинарска понуда настала је у Квебеку. Поутине ( по- теен ) је контра-интуитивна комбинација помфрита, сирева и сира. Ресторани у Квебеку - чак и фине ресторане - служе поутине на врху било које врсте састојака, од парадајза до говеђег меса. Место брза храна и ресторан послужују поутине широм Канаде, нарочито до касних ноћи, али поутине је најчешће и највише је поуздано укусно у Квебеку.