Ближи поглед на трендове узимајући победничку индустрију олују.
Једног дана је Росе, а следећи је Гренацхе. Без обзира на врсту вашег избора, одабир квалитетног вина увек је у тренду. 2018. године винска индустрија креће ка јединственом фокусу: одрживост. Форбес је недавно извештавао да одржива винарска индустрија напредује и да више од "60 милијарди долара у америчкој трговини вином сматрају одрживост када купују и када постављају планове за своју будућност." Имајући ово на уму, подижемо наочаре најбоље винарије широм САД-а, које пионирују свој пут на терену.
Сустаинабле вс. Органиц
Идемо редом. Одрживо вино је другачије од органског вина. Органски се разликује од биодинамике. Док су сви под истим кишобраном "еколошки прихватљиви", свака од њих има суптилне разлике. Органска производња / виноградарство се односи на чистоћу производа и употребу неинтензованих састојака. Биодинамички гледа на холистичко здравље пољопривреде и еколошку самодовољност. Одрживо узгојање пољопривреде сматра ублажавање и смањење отпада као најважнијег важног процеса. Све ове технике доприносе здравијим и често бољим винима. Органска вина елиминишу сулфате током узгоја, што (уколико сте осјетљиве на сумпор) може довести до мање мамама.
Организације као што су СИП (Сустаинабилити ин Працтице), ЛИВЕ цертификат и ЦЦСВ (сертификовани калифорнијски одрживи виноград и винарија) помажу потрошачима да изаберу вино на основу високог броја критеријума.
Годишња ревизија фактора као што је употреба пестицида, употреба воде и употребе азота у поглављу 11 године, све се појављују у винарији да би добили сертификат.
Калифорнија преузима Олово
Није изненађење што је Калифорнија закорачила тржиште вина у САД. Идеална растућа клима и услови су га учинили невјероватним кандидатом за међународна вина.
Ово није изузетак за органски покрет. Заправо, Сонома, Калифорнија је на путу да постане први 100% одрживи регион вина у држави до 2019. Виногради попут Куивира, Ла Црема и Бензигер су звезде у регији Сонома. А Фрог'с Леап, Бонд и Цаса Нуестра су неки од познатих играча у Напи. Мање зна, али узбудљив аспирант у региону је Лонг Меадов Ранцх и њихова винограда. Покренута од стране породице Халл, овај пејзаж од 650 хектара има три различита имања, слављен ресторан, кафић, продавницу и кухарски стол. Фокус на целој плочи је заснован на изврсности кроз одговорну пољопривреду. Свако имање има сопствени бренд органског вина, а ви морате бити део Цоррал клуба фармације за куповину боца.
Калифорнија и даље
Иако су Сонома и Напа чврсто владали на томе да буду "најбољи" регион вина, постоје и многи други региони који су зузви: Вилламетте, Орегон је један од њих. Вилламетте је тек освојио награде Вине Стар 2016 Вине Ентхусиаст: Вине регион године. Орегон је дуго имао репутацију да је управитељ животне средине и био је прва држава која је започела рециклажу боца и има строгу политику коришћења земљишта. Природно је да се њихова брига за земљиште протеже и на винарство.
Сотер Виноград је еколошки управљан виноград, усмјерен на воћарство. Они су ЛИВЕ сертификовани и у процесу претварања у потпуности у органску виноградарство. Они производе три различите линије вина; Сотер, Нортх Валлеи и Планет Орегон. Планета Орегон је њихов постојан Пинот Ноир, а свака продана бочица донира дио прихода у Савјет за заштиту околиша у Орегону.
Пређите на фарму великих столова за искуство фарми / винограда. Првобитно из Напе, власници су се преселили у долину 2006. године. Имају мању производњу случајева и фокусирају се на симбиотско окружење између винограда и фарме. Пробајте Росе смијеха за бујни воћни укус и богата уста. Или 2015 Пинот Ноир за балансирано вино са чоколадним ганацхемом, трешњама, балсамом и црним паприком.
Списак винарија који се мењају брзином према одговорном узгајању и берби, расте стално. Друге значајне напомене у регији Напа и шире су Барбоур, Ампелос подруми и Бонни Доон. Док ће вријеме показати како ће климатске промјене обликовати пејзаж, ако се настави тренд према одговорном виноградарству; постоји нада да ћемо сви пити вино дуго времена.