Мусео дел Балсамицо Традизионе ди Спиламберто Виситинг Информатион
Када су мој италијански суседи извадили дрвену кутију са витким бочицом Балсамицо Традизионале и упозорила ме да узмем огромну кашику драгоцене течности, мој живот се у том тренутку променио. Више не бих могла стомак угоститељске и још увијек адстрингентне индустријске верзије "балсамског сирћета". Године које су потребне (најмање 12) да би се учинила вискозна течност вреди труда.
Упркос чињеници да сваки супермаркет у свету изгледа да има своју јефтину верзију "ацето балсамицо ди Модена", традиционалног балзамичног сирћета, " ацето балсамицо традизионале" је потпуно другачији одвод. Зато ће свака храна на планети хтјети:
1) Окусите прави балзамични кис (тражите ацето балсамицо традизионале ДОП * у препознатљивим бочицама од 100мл)
2) идите на ходочашће музеју балзамичне киснице у Спиламберту, Италија.
* ДОП, Деноминазионе ди Оригине Протетта означава прехрамбене производе чије порекло се може препознати по укусу, текстури или "парфему" производа и произведено у одређеном региону са свим састојцима који долазе из тог региона, у овом случају провинцијама Реггио Емилиа и Модена.
Где је Спиламберто и Мусео дел Балсамицо Традизионале?
Спиламберто, град од око 11.500 људи, налази се у провинцији Модена у регији Емилија-Ромања у Италији, 17 км јужно од Модене.
Државни пут СП623, назван "Виа Моденесе", пролази кроз Спиламберто. Да дођете до Спиламберта јавним превозом: од железничке станице Модена узети градски аутобус бр. 7 до Аутобуске станице, а онда одвезем аутобус до Спиламберта.
Мусео дел Балсамицо Традизионале се налази на преко Ронцати, 28, у Спиламберту.
То је мали музеј у којем можете научити о процесу производње балсамског сирћета кроз филм, експонате и вођену обилазницу. Балсамија се прави у батеријској бачви у музеју, тако да можете осетити чудесни парфем који се одбија.
Музеј има брошуру и водич на енглеском језику који се може преузети са веб странице.
Балсамицо Традизионале ознаке
Традиционални балзамични кис је у танким бочицама са три боје етикета које се односе на старење сирћета: наранџасто најмање 12 година, сребрно за 18 година, а злато најмање 25 година.
Више о Спиламберту
Осим Музеја традиционалног балзамичног кисера, наћи ћете и Вилла Фабриани, вилу из 18. стољећа у којој се налази вајар Спиламберта Г. Обици "Нарцис на фонтани" и дворац Спиламберто, основан 1210. Спиламберто се налази уз "Ла Страда деи Цастелли "(Пут кастела). Можете да преузмете Цастлес у брошури Покрајине Модена (ПДФ).
Спиламберту се приступа кроз средњовјековни улазни торањ, на доњој етажи у којем се налази мали археолошки музеј.
Природна рута је пјешачка / бициклистичка стаза дуж реке Панаро са тополама и врба.
Други кулинарски фаворити Спиламберта су Ноцино, ликер направљен од зелених ораха сакупљених у ноћи Св.
Јохн и Спиламберто Амаретти, варијација свеприсутног италијанског колачића.
У близини је град Вигнола, чији замак је у добром стању и био је познат као "стражар реке Панаро".
Фестивал Св. Јована (Фиера ди Сан Гиованни) се одржава крајем јуна у Спиламберту, који се врти око пољопривредних производа, заната и локалне индустрије. У то време је улично тржиште преко Обича. Палио ди Сан Гиованни се одржава на фестивалу, на којем се одабрало 12 најбољих традиционалних балсамских кита од више од 1000. За више информација погледајте: дванаест најбољих италијанских балсамичких сирћета у Италији
Ресторани близу музеја у Спиламберту
У Ла Тана деи Тасси смо имали врло лијеп оброк на Виа Сан Гиованни, 25 у Спиламберту. Два курса ручке, укључујући бифтек са сосом од порцинијевог гљива за двоје, са вином и кафом, достигли су нешто више од 50 евра. Јефтинији су Пријатељи на Виа Таццхини 7/9, где можете добити сендвиче или тестенине (или храну која се узима).Спиламберто Пансион
Ноћење и доручак Балсамицо је око 200 метара од музеја балзамичног киселине, и разумно је јефтин.
Књиге које помињу Спиламберто
Кисел Спиламберто (проверите цене), Дорис Мусцатине говори о храни и традиционалним техникама припреме италијанског кувања.