8 Цидерс покушати у долини Худсон

01 од 09

Худсон Валлеи Воћњаци

Тврди јабуков јастук је стар колико и сам Америка - чак и старији, заправо, пошто су сјеме јабука наишле на Атлантик са европским насељенима - па је опоравак пића природан само у овом тренутку када су локална, наследница и храна за наслеђе у центру пажње. Али има више таквог тренда него што се сусреће са очима. У производњи сојинца није потребна јаја јабука, а пољопривредницима даје неку врсту осигурања од катастрофалних годишњих доба и штеточина штетних организама (да не спомињемо смањење потребе за пестицидом). У Нев Иорковој долини Худсон, фармери јабука су организовали како би створили Худсон Валлеи Цидер Роуте и годишње Сидро. Ови пројекти су се бавили Худсон Валлеи Цидер Аллианце, и сада сваке године изгледа да виде нове марке на полицама и отварање нових соба за дегустацију везаних за воћњаке око долине.

У Худсоновој долини има превише пацова да би их посјетили само за један викенд. Следећа листа добива вас у доњим долинама долине, удобна удаљеност за једнодневни излет из Њујорка или Пхилли-а, или викенд проведеном у Кингстон-у, Пхоеницији или Беацону. Пошто је сјаја сцена нова, свака серија или свака соба за дегустацију је добитница или чак и потпуно прилагођена туристичкој сезони. Али од рустичног до шиканог, има нешто за сваки укус.

02 од 09

Брооклин Цидер Хоусе

Брооклин Цидер Хоусе - новинара на терену - оперира собу за дегустацију и складишти у вртићима Твин Стар. Простор величине штале са ролошким гаражним вратима и прозорима садржи дугачак бар и продавницу где посетиоци могу пробати јабуковаче и купити домаће јабуке, киселе крајеве и џемове. Четири сисара, корисно названа по свом укусу (на пример, Боне Дри) су веома питка. Дегустација је бесплатна, али можете купити и бочице за уживање у пиззама и хамбургерима који се продају у осенченом павиљону постављеном на брду изнад језера и њихових воћњака. Такође можете купити и гурати креаторе у бројним фирмама у околини четврти и долини Худсон.

03 од 09

Худсон Валлеи Фармхоусе Цидер / Бреези Хилл Воћњак

Ако посећујете тржиште било којег фармера у долини Худсон или жупаније, вероватно ћете се наћи негдје на столу Бреези Хилл. Иако је најновија површина компаније Стоне Ридге Орцхард посјетљива, у питању је и мала рустикална фарма са стране пута. Без обзира да ли се заустављате или проналазите цидерове (Годспеед Тхе Плоугх је омиљено) на тржишту фармера, они се издвајају међу Цидерима долине Худсон због њиховог европског стила - значајнији, нефилтриранији укус и изглед.

04 од 09

Пеннингс Цидери

Ново отворен ове сезоне, Пеннингс Цидери је најновији комад Пеннингс јабланове империје. Цидери сједи у потпуно новој згради са природним столовима од дрвета, Едисоновим сијалицама и столицама у индустријском стилу, изнад нереда воћњака компаније, тржнице на фарми, вртног центра, постоља за сладолед, пуб и грила, пивског врта, понија вожње , бундева од тиквица, вожње сена и у-пицк-а. На цидерном пролећу за лет од свих девет малих шаржера Пеннингс-а ($ 20, или $ 3 по укусу од 4 оз) - можете видети пресу и контејнере за ферментацију из шипке. Овде су најупечатљивије пиће: најзначајнији пиринач и гингер сок, малина креч, бресква и јаворски сируп.

05 од 09

Бад Сеед Хард Цидер Цо.

За операцију комерцијалне величине и стварну туру проверите Бад Сеед. Иако је само неколико година био у индустрији сокова, пивовара је довољно велика да се сваког сата, у сату у септембру и октобру, бави обилама ($ 6 или $ 10 уз дегустацију). Сидерови долазе у лименкама од 12 оза и поллитеретним бочицама, зависно од сорте. Неки су прави (ферментирани) сок од јабуке, други су припремљени у стилу ИПА, белгијске и Саисон пива са квасом или хмељом.

06 од 09

Ангри Орцхард

Ангри Орцхард вам не дозвољава да одаберете јабуке, али пишете сокове у потпуно нову дрвену кућу - једну врсту дегустације са погледом на долину испод. Добићете бесплатан авантуристички летач када обави самосталну турнеју по њиховој кући Инноватион Цидер Хоусе. Пивовара чини више од десет врста јајета, неких годину дана, а неке само сезонске. Ако нађете нешто што вам се свиђа, однесите је кући у гајкачу или вратите специјалну бочицу за јаја (18 долара) - то нећете наћи у локалној продавници. Ако желите само шест паковања, рецимо, Црисп Аппле (практично има укус као детињство - плус 5% АБВ), пронађите их са проналазачем сокова.

07 од 09

Доцов предлог у Винарској долини Ворвик

Дошло је снажно од деведесетих, док је Доцов Нацрт назван је један од најбољих американаца у Америци. Хард Аппле Цидер је освојио златну медаљу на винарском такмичењу Худсон Валлеи, али можете и више експериментисати и пробати сезонске вишње, брескве, крушке и бундеве од бундеве. Узмите узорке сидера у просторији за дегустацију пост-и-снопа, или одвојите и чак пробајте вино или ракију. Дегустације су 5 долара, а можете превући вишак пића уз оброк у кафеу или роштиљу.

08 од 09

Аарон Бурр

Одређивање најинтензивнијег и мистериознијих вибрација Хидсонове дојке, једини начин да посјетите фарму домаћина ране деветнаестог века Аарон Бурра јесте да се придружи свом ЦСА-у. Наравно, такође бисте могли да пратите и креаторе. Али ако вас истраживања Худсонове долине уверавају да се заиста обавезно вратимо на слатке дане јабука на сваком оброку (као што неки тврде, једном смо пили барели комад), претплата можда није тако лоша идеја.

09 од 09

Ваисиде Цидери

Ваисиде Цидер је импресивна двогодишња операција. Израђује прелепу бочицу, лепо газирану пижу и већ се садео са сомелијарима и власницима бизниса (случај у тачки: то је јастучни избор у бару елегантног мотела Цатскиллс Мотел Спруцетон Инн). Сада морате да трчите три различите врсте јајета, али не дуго: соба за дегустацију отвара се 15. октобра 2016. године.