Јело Венецијанске мале плоче у Бачару

Ваш водич за јело Венецијанске "Тапас" на трчању

Да ли сте се осећали мало пре него што сте резервирали вечеру у Венецији ? Не осјећај довољно гладан да се опусти на формалном оброку? Па онда, урадите оно што Венецијанци раде, упутите се на бацаро за неке мале и узнемирујуће уједге традиционалне млетачке цијене и "омбре" или чашу локалног вина. Овај водич ће вам рећи како све то функционише, да вам испричамо о три најбоља бацари (и свакако, наше омиљене) и да вам дамо идеју о томе која ће храна вјероватно бити понуђена.

• 01 од 06

  Кратка историја Бацари и Цицхетти у Венецији

  Венецијски Бацари потиче од ранијег хостела ; мушкарци који долазе кући са посла могу се зауставити на један да би се рано скочио на конзумирање алкохола. Додато је јефтино грицкалица откривено како би их задржао дуже. На крају, ове винске барове су имале прилично забавну репутацију и изашле из стила. Затим је уживање у малим плочама постало модерно, и као еволуција тапаса у Шпанији, храна је имала гурманско преображење, а вина су почела да долазе из реномираних фирми - а почела је и нова ера. Данас, једење Цицхетија у Венецији практицирају туристи и локално становништво.

  Дакле, да све то сазнамо, бацаро је забавно и удобно место где се служе вино и храну у малим порцијама званим "цицхетти" или "цицхети".

• 02 од 06

  Како наручити вино у Бацаару

  Ок, па мислиш да само трзиш до шанка и наручиш чашу вина, ун биццхиере ди вино . Ово ће функционисати, али вероватно ћете добити вино са вишим цијенама (не обавезно локално) него што бисте урадили ако учините као што су Венецани. Наручите "омбра" и добићете малу чашу домаћег вина. Вероватно ће бити прилично јефтин.

  Омбра, наравно, значи "сјенило", а употреба ријечи за дефинирање чаше вина очигледно почиње од првих трговаца вином који су поставили радњу на тргу Пиазза Сан Марцо, промјенили локацију својих производа да прате сјенку звона торањ. На крају крајева, топлота сунца би уништила вино! Име је заглављено, а мала чаша локалног вина остаје омбра у Венецији.

• 03 од 06

  Како наручити храну у Бачару

  Храна у барочу одражава историју венецијанске кухиње. Углавном, у различитим облицима постоје плодови мора. Готово увек ће бити традиционалних спајалица као што су баццала мантецато, кремаста сока служи преко клипа поленте, печене сипке или шкампи, па чак и мале месне лопте.

  Недавно су Италијани постали велики љубитељи сирове рибе, нови сасхими-еатерс. Вероватно ће бити сирова риба као опција.

  Храна је обично постављена на великим плочама иза стакла на полицама преко шанка. Стомите до бара (или гурајте се кроз џепове људи) и ред, обично указујући на оно што желите. Сваки део ће вас вероватно коштати од 2 до 4 евра. Изабрати мудро.

• 04 од 06

  Омиљене винске кутије: Цантина Вециа Царбонера

  На неки начин, Вециа Царбонера је моја омиљена винотека у Венецији. Име произлази из чињенице да се простор једном користио за складиштење угља.

  Улазите, ставите наруџбину за храну и омбру, потражите седиште позади, где постоје дугачке, комуналне столове. Неки људи испадају испред. Постоји добар избор хране, а локација је згодна; Свиђа ми се Цаннарегио као место за боравак; то је добар, раднички кластер.

  Цаннарегио 2329, (Цампо делла Маддалена дуж Страда Нова, затворен у понедељак)
  Телефон: 041-710376

• 05 од 06

  Омиљене винске барови: Ел Сбарлефо

  Ово је прилично нови Бацаро; Водица Венеције Моница Цесарато каже да је Ел Сбарлефо у граду најбољи баццала мантецато, тако да смо имали неке - заједно са месом у сосу од парадајза, артичоке, поленте и харинга, и традиционалне сарде у сахрани, сардине у сосу од слатко киселог лука хладно.

  То је меко место и гужва, само се борите својим путем кроз гомилу и ред, а затим покушајте да нађете стол тако напољу, као и сви остали.

  Тањир хране и три пића нас коштају 25 еура.

  Сестиере Цаннарегио 4556 / ц (Сализада дел Пистор), 30131 Венеција, Италија
  Телефон: +39 (0) 415233084

• 06 од 06

  Омиљене винске барови: Ла Цантина

  Ла Цантина је позната по селекцији вина и свежини рибе. Живети Венецијански Нан МцЕлрои предаје туристима о вину у Ла Цантина, где смо узорковали добар избор вина из Венета и шире, а потом ископали у необрађени бранзино. Живахна гомила. Ако сте још гладни, можете учинити оно што смо радили и пређемо на оближње Вини ди Гиглио, један од најбољих ресторана у Венецији у удобном простору таверне (потребно је резервирати у Вини ди Гиглио)

  Цампо Сан Фелице, Страда Нова - Цаннарегио 3689
  + 39-041-522-8258