Пацзки, изговарано ПУНЦХ-кључ, су пољски крофни испуњени крофни, који се традиционално служили у недељама непосредно пре Поста. У североисточном Охиоу, ове укусне конфекције могу се наћи у пекарама Славичког села и другим источноевропским хранилицама током пред-постељне сезоне (средином јануара до средине марта).
Напомена: реч "пацзки" је множина "пацзек" на пољском (буквално "пакет" или "пакет").
Међутим, у Америци се врло ријетко користи сингуларна форма. Чак ћете чути и не-пољски говорници рећи "пацзкис". (То није тачно и означава вас као пољског хранитеља).
Историја Пацца
Традиција служења пацзки пред Лентом потекла је из Пољске у средњем вијеку, током владавине 3. августа, који је позвао француске куваре да раде у његовом замку.
Пацки дан у Цлевеланду
Паццки дан претходи почетку поста, а печење пацзки традиционално је начин да се у кући у потпуности искористе све масноће, шећер и воће - ствари које су забрањене током строге Пољске сезоне посте.
У Пољској, дан Паццки, дан када су сви последњи пацзки конзумирани, је четвртак прије пепела у среду. У Цлевеланду и остатку Средњег запада, дан Паццки се прославља утрошеним уторак (марди грас), дан прије пепела у среду.
Направи Пацзки
Пацзки су озбиљно тешко направити и јефтин је за куповину.
Чак и најстарије пољске баке мог познаника купују своје пацзке. Међутим, ако бисте пробали руку у изради ових пецива, овај рецепт је један од најбољих.
Куповина Пацки у Цлевеланду
У Кливленду, пекаре и тржишта словеначког села чине пацзки, почевши од три до четири недеље пре Посл.
Ако сте заинтересовани за количину пацзки, посебно на Паццки дан, било је мудро наручити унапред. Седам ружа Дели и Тржиште Еуропа су добри извори пацзки у Цлевеланду.