Чоколада у Сан Франциску

01 од 07

Чоколада у Сан Франциску: достизање нових висина

У Сан Франциску, наћи ћете иновативне, занатске чоколадне произвођаче који узимају слатку конфекцију на нове нивое софистицираности.

Да пронађем јединствене чоколаде у Сан Франциску да уживам током ваше посете, донео сам крајњу жртву. Провела сам два дана дегустације чоколаде са мојим пријатељима Моници и Сидом. Када је то учињено, пили смо на чоколади, имали чоколадни мамурлук и вероватно сте добили колекцију од 5 килограма. Али не брините, сви смо се опоравили.

Све продавнице чоколаде на овој листи производе своје производе локално. Наведени су по истом редоследу који би их препоручио чохоличном пријатељу који посјећује град.

Задржите свој слатки зуб или освојите нежну захвалност вашој љубави са једним од ових чоколадних радости у Сан Франциску.

02 од 07

Мицхаел Реццхуити Конфекције

Мицхаел Реццхиути Цонфецтионс налази се у Ферри Буилдинг Маркетплаце-у . Ако можете ићи у једну чоколадницу током посете у Сан Франциску, то је то.

Чоколада на овој фотографији је запаљен тартуф карамела. Као чохоличари, нисмо могли чекати да их испробамо након куповине. Буквално су нас зауставили у нашим стазама; Окусили су се тако добро. Неколико тренутака, други посетиоци су морали да шетају около, док смо стајали тамо, уживајући у чоколадном, свиленкасту богатству, окрећу очи и идемо "оох!"

Вјештина Реццхиути са текстуром чоколаде је неупоредива, а површине њихових тартуфа су сјајне као стакло. Али њихова стварна форте (по мом мишљењу) су неуобичајени упориште окуса, који укључују комбинације Таррагон Грапефруит + Цардамом Ноугат, чоколадне облоге "Кеи Лиме" и карамела росе. А запаљени карамел је савршенство.

Реццхиути продаје слатку малу кутију тартуфа са сценама Сан Франциска на врху. Ако тражите нешто за одлазак кући, они су искушења. Да сам био са тобом, рекао бих вам да се одупрете и уместо тога изаберете нешто необично.

03 од 07

Данделион Цхоцолате

Данделион Цхоцолате је један од најновијих таласа чоколадних произвођача који желе да оду до места где је остала шарена чоколада из Сан Франциска. У Данделион, они остају фокусирани. Све је 70/30 мешавина чоколаде / шећера. Али то не значи да сви њихови укуси имају исти укус.

Мале шарене одјевне одјеће су израђене од какао пасуља који се узгаја у само једном малом простору и купљен директно од узгајивача. У својој фабрици и продавницама у Дистрикту Мисије у Улици 740 у Валенцији можете пробати своје производе, забавити обилазак фабрике, узети часове за дегустацију чоколаде и чак се пријавити за практичну лекцију чоколаде.

Најлакше је ући и узорити чоколаду. Затим узмите шољицу кафе Фоур Баррел или вруће вруће чоколаде (или замрзнутог) са једним од њихових укусних С'Морес направљених од домаћег марсхмаллов-а и пјеном са бакљом.

Седите поред зида поред радне површине и можете гледати чоколаду која се прави. Питања се подстичу. У ствари, ово би могло бити једино место где било који посјетитељ може да се бави чоколадним произвођачима.

Мала фабрика у продавници ради 7 дана недељно. Једну турнеју дају рано увече и имају ограничен капацитет. Да бисте избјегли разочарање, требали бисте направити резервацију најмање мјесец дана прије времена. Млађој деци није дозвољено на турнеји, али могу учествовати у чоколадној класи која је само за децу.

Маслачак је отворен довољно касно да бисте лако могли да уживате у вечерњим сатима и зауставите се за десерт.

Производња Данделиона је врло ограничена (свега 500 до 1.000 бара дневно) и најскупље је од продавница чоколаде на овој листи. Али, вредно тога, по мом мишљењу.

Маслачак није крајња чоколадна дестинација за све. Они не служе сунда или вреће чоколаде. Али ако озбиљно уживате у храни, чоколади и јединственим искуствима, то је не пропустите.

04 од 07

Јаде Цхоцолатес

Јаде Цхоцолатес је мало изван уобичајеног, туристички испуњеног дела Сан Францисца, али вреди своје вријеме доћи тамо. Налазе се на 4207 Геари Боулевард, на путу од центра града до куће Цлифф Хоусе и Оцеан Беацх.

Власник Јадеа Минди Фонг је родом Сан Францисца кинеског / филипинског наслеђа. Мисли да јој је чоколада посебна је начин на који користи азијске чајеве и зачине. Њен Драгон'с Бреатх бар је 65% горчане чоколаде помешане са чаршавим чајом лапсанг соуцхонга, семена сезама и само правом количином загревања црвене чили.

Био ми је омиљен међу десетинама чоколадица које смо пробали док смо истраживали овај чланак, али то није био једини велики хит. Пошто смо били нестрпљиви, морали смо да пробамо макадамију плочице чим га скинемо из продавнице. Било је тако укусно да смо се вратили у другу.

Поред чоколадних барова и тартуфа, радња има врући чоколадни мени и служи интересантним "чајним флоатима". Можете купити на мрежи, али неке укусе су доступне само у продавници.

Јаде-ове завитене шипке су изузетно лепе и биће одличан поклон за повратак пријатељима кући. Како би све било још боље, Јаде-ове чоколадне плочице су нешто јефтиније него што су биле у другим продавницама које смо посетили.

Једина недостатак у Јаде-у јесте да они немају мјесто за сједење и одмах се задовоље од куповине.

05 од 07

КСОКС Тартуфи

Заљубљен сам у КСОКС Труффлес од када сам први пут ушао у малу продавницу на Колумбовој авенији 1998. То је још једна од мојих омиљених чоколадних искустава у Сан Франциску и оном чему највише верујем да ће узети моје пријатеље.

КСОКС је био рангиран као један од првих десет чоколадних произвођача у Сједињеним Државама престижног часописа Цхоцолатиер. Извештај Росенгартена каже да "производе невероватно укусне, врло занемарљиве, претерано идиосинкратичне чоколадне тартуфе", назива КСОКС једним од седам највећих чоколада у Америци.

Не иди у КСОКС очекујући да пронађе те велике, беспрекорне чоколадне тартуфе које други продају. Умјесто тога, ови мали третмани су традиционално направљени и рустички обликовани, обрисани у какао у праху ручно. Они продају појединачне тартуфе, али можете добити малу, једноставну кутију од њих у умерену цијену - или тражити пуну фанкиеру пуну ако је то оно што вам је потребно.

Чоколадни произвођач Јеан-Марц Горце је разумљиво поносан на све почасти. његова авантура са чоколадом започела је када је бивши шеф кухиње ресторана Фрингале и његова супруга Цасимира отворили своју малу продавницу на Дан Колумбуса 1998. Горце каже да не зна да ли је рођен да буде чоколадник, али је "увек крала чоколаду у фиоци кухиње "као дете.

КСОКС тартуфи су студија једноставности и међународне авантуре. Чоколада расте на афричкој обали Слоноваче, обрађена у Француској и отпремљена у Сједињене Државе. Одатле је једноставно: сипајте крему чоколадом изнад чоколаде и ароматизирајте, мешајте, хладите, обликујте у неправилне делове који изгледају као огромни грожђице и ролне у какао праху или другим премазима. Воила! Чоколадни рај, тартуфи с малим гризом, са тепсијама које се растопају у уста.

Горце каже да су тартуфи добили своје име јер њихов облик подсјећа на ароматичне гљивице које су ценили француски кухари. Горце чини више од двадесет укуса ових чоколадних нуггетс, укључујући и оне направљене од белог чоколаде или сојиног млека. Постоји бели тартуф назван Цасимира, најпопуларнији тартуф је карамел, али не можете погрешити са било чим што звучи добро и за неодлучно, можете наручити само асортиман.

Детаљи о КСОКС Тартуфи

754 Цолумбус Авенуе
Сан Франциско, Калифорнија
КСОКС Тартуфс Вебсите

Продавница је кратка шетња до Цолумбуса са трга Гхирарделли или довн Цолумбус са главног дела Нортх Беацх. Склоните се са кабловског воза где прелазе Цолумбус и шетате узбрдо око пола блока.

Трговина служи и кафу и има неколико столова на тротоару. То је добро место за заустављање ако ходате између обале и Северне плаже.

КСОКС тартуфи код куће

Ако се закачите (што можете), или желите да пробате али не можете да посетите, можете наручити своје тартуфе онлине. Тартуфи ће задржати 2-3 месеца у фрижидеру, али не брините - они ће се једити много пре него што имају прилику да покваре!

06 од 07

Соцола

Соццола Цхоцолатес налази се на 535 Фолсом и мало даље од редовне туристичке стазе.

У малом храбрују, кажу да њихова маскота Харриет алпака лети широм свијета и тражи необичне укусе. Можда није дословно истинито, али стварају нека јединствена комбинација укуса која укључују цхаи, вијетнамску кафу и сјајну чоколаду срирацха.

Особље је весело и корисно, а радња има малу простор за сједење.

07 од 07

Још чоколаде

ТЦХО

Током неколико година, ТЦХО је имао продавницу и одржао фабричке туре на обали Сан Франциска, али су се преселили у Беркелеи средином 2014. године. Можете проверити њихову веб страницу како бисте сазнали да ли су обиласци фабрике настављени. У међувремену, можете наћи своје чоколадице у многим локалним продавницама или на њиховом киоску у Вестфиелд Центру на тржишту 865. Један од њихових најпопуларнијих укуса је Мокаццино (укусно са локалном омиљеном Блуе Боттле Цоффее). Они такође чине разноврсне чоколадне шипке од млечне до горке.

Гхирарделли

Гхирарделли није нови у чоколадној сцени у Сан Франциску. Заправо, они тврде да су најстарији произвођач чоколаде у континуитету у САД. Они можда нису занатство, али никаква дискусија о чоколади из Сан Франциска би била потпуна без њих. Ових дана можете пронаћи своје производе на целом мјесту, што их чини мање третираним да би одвезли кућу него што су некад били, али вруће фудге од њиховог фонтане са фонтаном на тргу Гхирарделли су и даље чоколадни, чаробни третман у Сан Франциску.

Чоколада и гелато у Гелатериа Наиа

Ако желим да моја чоколада буде замрзнута, волим Гелатериа Наиа (520 Цолумбус Аве) у Нортх Беацху, где користе локалне производе за укус њиховог ох-со-цреами гелата. Покушајте укуси који укључују Кафу Блуе Боттле, Мицхаел Реццхуити готово али не сасвим запаљен карамел или чоколада ТЦХО.

Сан Франциско Цхоцолате Тоурс

Цхоцолате Тоурс нуди неколико врста чоколадних тура, укључујући и оне које пари чоколаду са лучким вином. Гоурмет Валкс такође нуди шетњу која се фокусира на чоколаду која иде с трга на трг Уније.