У колевку југо-западне кухиње, врхунски ресторани у Санта Фе-у наглашавају локалне, сезонске састојке и чилијску паприку у ресторанским менијима.
Питање "црвено или зелено?" У Санта Феу односи се на чилску салсу која је на врху многих нових мексичких јела. Зелено је обично топлије. Да пробате црвено и зелено, одговорите на "Божић".
Иако је Санта Фе град само 65.000, то је цитадела доброг живота који се може похвалити бројним ресторанима који се крећу од омиљених роњења до изузетних свакодневних ресторана до врхунских кухиња светске класе. То су међу њима.
Карен Тина Харрисон
01 од 07
Ресторан Цомпоунд
Сусан Бреслов Сардоне.
Нема недостатака ресторана Санта Фе где можете спалити врх уста снажним посудама за чиле. Али ако желите да будете љубазни према својим укусима и идите негде где је вредно дегустирати храну, Тхе Цомпоунд је мој први избор. У прекрасним трпезаријским просторијама, опремљеним богатством дизајнера Александра Гирарда, уживајте у изузетној савременој америчкој кухињи. Нехрђајући снобс који цене удобну храну не могу погрешити са кухињским шницелом кухара, иако све опције у менију привлаче. ~ Сусан Бреслов
02 од 07
Геронимо
Сусан Бреслов Сардоне. Суперлативан ресторан Санта Феа заузима 17-иобразни адобе који је некада смјестио породицу Геронимо Лопеза. Расположење је елеганција Нев Мекицо. Трем прилази у топло време, а приватне вечере се могу организирати.
Деликатесна јела кухара Ериц ДиСтефана ожени су укуси Санта Феа са префињеном техником. Без обзира да ли вам се више допадају фрушког граха оживљавајући са смоквама, чилијем и медом на грмовитим шкампима, или бисквљеним елком, јело је у најлепшем стању у Герониму.
03 од 07
Стара кућа
Стара кућа, модерна трпезарија у склопу хотела Елдорадо, једини је ресторан Санта Санта Фе који је добио ААА и Фоур Старс од Мобила.
Оно што је важно за вечеру више од континуираних признања извршног шефа Мартина Риоса је начин на који његови инспирисани, иновативни јелци имају укуса. Два изванредна јела су влажна роштиљска прашина и маслачка јастога са рижотом од козјег сира. Његови десерти су превише спектакуларни да деле.
04 од 07
Луминариа
Раније позната као Балеен, Луминариа Рестаурант & Патио сада заузима некадашњи простор унутар Инна у Лоретту. За разлику од Балееновог чудесног смисла за хумор (заједно са плишастом мајмунском маскотом која се можда појавила на столу), Луминариа има за циљ да обезбеди мирно окружење и светски инспириран мени помоћу састојака набављеног на тржишту фармера.
Овај врхунски ресторан Санта Фе је назван за чајне светиљке који се налазе у папирним врећама око празника и засидрани песком да би креирали меку, романтичну расвету.
05 од 07
Цоиоте Цафе
Познати шеф Марк Миллер заслужан је с правом југозападне кухиње у ресторану Санта Фе, отворен од 1987. године. Многи шефови су од тада усвојили Маркове иновације као што су мескуите печење и чилија рубље. Али Којот Кафе је још увек јединствен, а потребно је у Санте Феу.
Његова атмосфера је романтична на југозападу, његови сервери су информирани и топли. Списак вина и храна су одлични као и увек. Звери: коначни стеак Запада је Цоиоте Цафе-ов "каубојски рез" рибеие.
06 од 07
Рио Цхама Стеакхоусе
Рио Цхама је једна од омиљених места Санта Феа за "месо". Налази се у центру 1800-их година. Позивајући окружење за обилазак укључују мекане собе са меким јазз цевима, заводљиву дворишту, бар за угодно пушење и одвојена "Парти Хоусе", популарна за свадбене вечере и пријем.
Рио Цхама-ов месни чили нацхос представљају ово често злостављано јело. "Пита од фиљака", филет мигнон, је фантастичан бифтек: покварен на роштиљу, обмотан сланином и ошишан тартуфираном берном.
07 од 07
Цафе Пасцуал'с
Дугогодишњи фаворит са локалним становницима, Пасцуал је интиман, сједећи само 50 динара у исто вријеме. Мени се држи органске и природно подигнуте говедине, свињетине, јаја, млечних производа, производа. Нев Иорк Тимес га је назвао "националним знаком за љубитеље доручка", а хаше од говедине и димљене пастрве су специјалитети.
Ручак и вечера су такође послужени, а резервације се препоручују за вечерњи оброк. Дезертне селекције могу укључити пржени слани смокавац и слаткиш и јапански персиммон царпаццио са сосом од карамела и топлим гингербреадом, са Цхеф'с Дессерт Самплер за оне који се једноставно не могу одлучити.