Ирски третман који задовољава ... не само за време Божића
Да ли сте икада желели да испечете Гуиннессово воће, али никада нисте знали како? Па, ево твоје шансе да то урадите. Није за укључивање илирског пића у Ирску (то би била Гуиннесс ), то би било само још један тешки, воћни, влажни колач који је најбоље уживао у хладнијим месецима. Али додатни састојак чине га још укусним и увек тако-ирским.
Не заборавите да је припремите добро унапред. Због тога што, попут француског вина или шкотског вискија, торта Ирска Гуиннесс заправо се побољшава са годинама.
Све у свему, Гуиннессова торта је лагана печеница и не можете је забринути (све док се уверите да су сви састојци добро помешани). Одржаваће се добро неко време - заправо мора да се "одмара" недељу дана бар пре него што постигне пун укус.
Гуиннесс Цаке Ингредиентс
Потребни су вам следећи састојци да пеку Гинисову торту (али погледајте напомене у наставку):
- 225 гр или омекшано масло од 8 оз (било који путер ће учинити, али мало је слано ирски путер је најбољи)
- 225 гр или 8 оз мехке смеђи шећер;
- 4 средња јаја; 9
- 275 гр или 10 оз обично брашно користи добро подно брашно, без брашна или само-подизања брашна)
- 2 кашике млевене зачине;
- 225 г грожђица без семена;
- 225 гр или султана од 8 оз;
- 100 гр или 4 оз глаце трешње;
- 100 гр или 4 оз мешане коре;
- 100 гр или 4 оз ораха;
- 150 мл или ¼ пинт Гуиннесс (Гуиннесс Стоут, не Гуиннесс Блацк)
Напомене о састојцима Гуиннесс торте
Још један рецепт који сам пронашао користи више брашна (350 гр или 12 оз), мање јаја (3), пола количине ораха, али додаје кашичицу праха за пециво.
Ово резултира благо "лакшим" колачом (у боји и текстури).
Слободно додајте неке сорте супститујући неке султане и грожђе са другим сувим плодовима, датумима и смоквама добро функционишу, као и кајсије. Само провуците свој кухињски ормар (или локалну продавницу). Можете и да користите друге ораси ако их желите или их замијените сувим плодом, ако морате бити свјежи алергији (или чоколадним љуспицама - али то ће драматично промијенити укус, али не и горе) - покушајте користити само тамну чоколаду, Бутлерова ирска чоколада ако је имате).
Ако немате Гинису, сви остали или портер ће учинити (као што је Мурпхи или Беамисх). Пошто остаци овог састојка не чувају добро, пекар би требало да се осети слободно одлагати остатак отворене бочице или га пити ... уосталом, печење је тврдо и вруће, а треба му освјежење и калорија!
Уколико желите да избегнете алкохол као састојак, замените Гуиннесс било чим течношћу коју волите - безалкохолно пиво са сладоледом би било добро, као и руски "квас" (ако га можете добити).
Како пецати Гуиннесс торту
Почните са не превише тврдим, али умишљајућим послом: чешће, лигње и ораси морају бити сјебани, као и други суви плодови ако их додате. Добра вест је да не морате да постигнете веома фин прах, а то ће учинити грубо сјецкање. Узмите своје султане и сувине као смјернице. Онда пустите печење да почне:
- Први корак у процесу стварања пецива јесте да се крем маслаца и шећера заједно, крајњи резултат мора бити лаган и пухаст. Додајте јалове соли ако користите несољени путер.
- Сада се постепено тукло у јајима, чиме је поново постојала конзистентна, кремаста структура.
- Обришите брашно и зачините заједно у засебну посуду, а затим га преклопите у кремасту мешавину.
- Пребаците све остале састојке (осим Гуиннесса) у мешавину.
- Додајте 4 кашике Гуиннесса и добро се мешајте.
- Узмите подмазани и обложени калај за колаче пречника од 18 цм (или 7 инча) и лагано сипајте завршену мешавину.
- Печите 60 минута у умерено топлој рерни (160 ° Ц, 325 ° Ф).
- Смањите температуру пећнице мало на 150 ° Ц (300 ° Ф) и испечите торту још најмање 90 минута или док се скромер потисне у центар не испразни.
- Нека се колач хлади у лименки, а затим га искључите.
- Подлогу торте великодушно обришите са ражњаком, а затим оставите остатак Гиннесса изнад базе и оставите му мало времена да намакате торту.
- Када је Гуиннесс напокон натопљен, чувајте готову и неутрошену торту у непропусном контејнеру довољно велика за најмање недељу дана.
Гуиннесс Цаке Сервинг Типс
Гуиннесс торта може се послужити самостално - посебно добро иде са млечним чајем. Можете додати и неки сладолед или сос од ракије за додатни третман, али то није неопходно.
Што се тиче дуговечности, кажу да је Гуиннесс добар за тебе, а Гуиннессов колач ће задржати недеље, ако не и месеци, када се чува у непропусном контејнеру. Онда опет има укус тако добар да дужи опстанак често није осигуран након првог укуса.