Чекање локалних намирница је дуго и анксиозно. Скоро годину дана након што је Цафе Цоразон, дивно популаран свеж и мексички ресторан у Ривервесту, најавио је да ће отворити другу територију на живахној авенији Кинницкинниц у Баи Виеву, дан отварања коначно стигао средином фебруара.
Цоразон значи "срце", или израз љубави, на шпанском и управо то се осећа као пријатно мало мјесто.
Док се локација Ривервест налази на малом брду и има вртну околину, Баи Виев еатери прожири урбану вибрацију. Ауто саобраћај се налази уз авенију КК, а предњи део тротоара је гомила џогера, пјешачица и локалних људи који раде пешке. То је освежавајућа алтернатива за пола туцета мексичких ресторана на подручју где је храна пристојна и јефтина, али недостаје атмосфера и квалитет састојака.
Ресторан је подељен на два дела. Улазите на бар страну, а изван тога је и трпезарија где су вишеслојне металне столице упарене са малим дрвеним столовима и кабинама са плавим јастуцима. Широке вертикалне даске од дрвета чине половину сваког зида. Декорација зидова су религиозни артефакти са латинским савијањем, као што су стаклене мексичке молитвене свеће на малим дрвеним полицама, портрети Исуса, крстови и вјерске медаљоне и таписерије. Чак и ако нисте религиозни или имате личну везу са предметима, они преводе као осећај места и такође пружају боју и умјетност.
Сваког дана у Цафе Цоразон постоји посебан и на дан моје посете - четвртак - ово је преведено у веганске предјело. (Друге специјалности укључују $ 2 тацос и 5 маратита уторком.) Било да се ослања на биљке тофу, сојиног чоризоа или сутеед поврћа, оброк у Цафе Цоразон не мора да се врти око предела креираних од меса или рибе (овде, долазите до изаберите од седам избора: асада , што је гриловано говедино, карнита , туне и нежна свињетина, пилетина, цхоризо, млевена говедина, мецхада , исјећана говедина или шкампи).
Задња страна овог менија посвећена је пет веганских јела. Инспирисао сам се за Веган тацо плочу, прави пробелац три кукурузне тацос који вам омогућава да тестирате погонске опције, на врху винаигрета кречњака.
Мој пратилац се определио за царнитас енцхиладас , који се савијају у свињетини. За оба јела, презентација је била веома живописна и путовала је много корака далеко од онога што бисте очекивали у тукуериа . И ту су и неке изненађујуће укљчице, попут шкољки у пикантном белом вину са избором шкампи, цхоризо или сојиног чоризоа и јалапеноса; и три срдачне салате без меса са могућношћу додавања на шкампу једној од њих, потпис Цоразон Енсалада, мешовита мешовита зелена, пиринач, пасуљ, парадајз, крема и авокадо, плус црни или пинто пасуљ и преливен чипотлом -сеасонирано ранчирање.
Ту су и сви локални произвођачи, као што су тофу Симпле Соиман и, у мојој хорцхати , латинском пићу од пиринча, млека, цимета и ваниле, Сасси Цов Цреамери у Цолумбусу. Заправо, власници Венди и Јорге Мирелес одвајају мноштво састојака менија са породичне фарме.
У ретким потезима, Цафе Цоразон је отворен за суботу и недељну вечеру, док се већина ресторана одлучује само за недељну бандеру.
Постоји пет различитих тацосака за доручак, два бурритоса доручка и избор емпанада који прелазе у састојке као што су печурке Висцонсин цримини и свињски свињетину Вилсон Фарма, од Елкхорн-а. Чак и хамбургер прелази јалапенос, сланина, цхеддар и цилантро спортски локални корени; то је са фамилијарне породице власника у Ваупун-у званом Рицхваи Ацрес. Такође се служи са страном воћа, пиринча и пасуља, или папас а ло побре (танки кромпира куваног с црним луком и зеленим паприма). На располагању су традиционални доручак, као што су палачинке и француски тост, али са окретом, као што је француски тост намочен у румцхата или Јолли Цакес, који су пијани амаретто палачинке.
Напици у Цафе Цоразон воде гаму од иновативних коктела (као што су "Адам & Стеве" са Корбелом, соком од страсти и Бомбаи Саппхире) како би пили спајалице (као што је сангриа направила у кући мојој мажалици Маргарита на стијенама од Дел Магуеи Вида мезцал, сок од кречњака, трострука секунда и једноставан сируп, што резултира лепим димљеним укусом).
Безалкохолна пића са одесом у Мексико укључују хорцхата као и бочице мексичке Цоца-Цоле.