Ако сте попут нас и из сјеверног дијела вртне државе, то ћете знати само као Таилор Хам. Остатак државе то зове Порк Ролл, али без обзира на име, једно је сигурно: ово је један од Јерсеи-центричких производа. Срели смо пуно људи из државе који никада нису чули за доручак, месо од доручка. Дакле, драги читаоцу, можда не знате о чему се ради о овом славно јело, или можда наручујете сваки пут када се зауставите код једног од наших динара, али не знате ништа о свом пореклу.
Можда сте само гладни. Ми смо вас покривали - прочитајте даље!
Шта је то?
Обичан и једноставно, то је обрађено месо. Састављен је од мистериозног састава свињетине, соли, шећера, зачина и да, конзерванси, супстанца се упакује у масу сличну цевчићу, а затим се разбије, пакује или продаје како би се резила. Вероватно није најбоља ствар за вас, здравствено-мудра, али је сигурно укусна. Нарочито када је пржена и сервирана са гуменим жутим америчким сиром и прженим јајима на тврдом ролну или багелу. Такође је укусно на врху хамбургера (многи ресторани ће ово назвати "Јерсеи Бургер" ако је на њиховом менију).
Типично се месо заиста испржи све до хрустљавог, али такође може бити микроталасна или роштиљ. Прорези се пресецају на бочне стране како би се спречило цурјење меса током процеса кувања, дајући му класичан "ватрогасци" значку.
Како то ради?
Помислите на болоњу, благу кобасицу са танким резањем, или канадски Бацон.
То је производ сланог меса. Неки кажу да има укус као СПАМ. Кажемо да је с умами .
Ко је дошао са рецептом?
Јохн Таилор у Трентону, 1856. године, преснимавши га "Таилор'с Реади Хам" ("Бооиах" јужним Јерцанцима који одбијају да га зову Таилор Хам! То је оригинално име, људи). Само због Закона о храни и лековима из 1906. године, потребно је променити име, због производа који не испуњава правну дефиницију "шунка" - "шунка" је технички одренени крак свиње.
Име је постало оригинални Свињски рол Јохн Јохн Таилор-а, како стоји данас, произведено од стране Таилор Провисионс-а у Трентону. Нажалост, "свињски рол" није могао бити заштићен, а већ је било већ конкурената који су се залепили, а то је случај Цасе Порк Ролл Цомпани 1870. године. Цасе је и данас огроман конкурент, а шансе су, ако наручите ПЕЦ (свињетина ролл-ахем , Таилор хам-јаје и сир), једете једете само једну од њих.
Дакле, постоји ли само један "званични" тип?
Запамтите: Таилор Свињетина Ролл је Банд-Аидс, јер свињетина је за прву помоћ завојима. Ако желите најбољи (и оригинални), ипак ћете ићи на пут "Таилор".
Могу ли добити само свињетину у Нев Јерсеи-у?
Прилично. Ипак, сјајне вести за оне који су се преселили из Стате Гарден-а или људи који само желе да учествују у овом догађају: ЈерсеиПоркРолл.цом се широм земље! Такође можете видети на менијима или у продавницама намирница у Делавару, као и деловима Мериленда и Пенсилваније, нарочито Филаделфије. На било ком другом месту, служи се за иронију или носталгију. Дункин 'Донутс је чак и скакање на обилазницу са Доручком Ролл Доручак Сендвичом, понуђен у Пхилли подручју (као и северни Нев Јерсеи - примјетили смо знак на нашој локацији Ессек Цоунти) за своје друго љето.
Да, постоје Т во (Ривалски) фестивали који га прослављају
Сваке године се одржавају два фестивала славе славног свињског посластичара, како у Трентону. Да, на истом дану у истом граду се дешавају два Фестивала свињетог рола. Становници и посетитељи Пхилли-а ће вам рећи да је ривалство између ова два фестивала на истом нивоу као Пат'с вс. Гено'с.
Током 2014, ТЦ Нелсон и Сцотт Миллер били су домаћини инаугуралног Фестивала свињетог рола у Нелсоновом ресторану и бару Трентон Социал, на више од 4.000 свињских ролних намирница. Следеће године, двоје су се расправљале о локацији фестивала и одвојиле се. Миллер, продуцент инаугуралног фестивала, одржао је 2. годишњи фестивал у Милл Хилл Парку. У међувремену, Нелсон је био домаћин Трентон Социала, пресвлачујући га на Трентон Порк Ролл Фестивал. Непотребно је рећи, постао је ружан, а Миллер је послао Нелсона за престанак и десистичко писмо.
Међутим, дуелинг фестивали су се вратили 2016. године - истог дана, истог града, одвојено 10 минута.
Фестивал свињског рола (Миллер'с) у Милл Хилл Парку је више оријентисан према породици, са пуно такмичења (као Краљица свињског ролка, назив маскоте фестивала, такмичење за рецепт и такмичење за бојење) и активности са пријатељима за децу, док је Нелсонов Трентон Фестивал свињског ролета је мало више "висок чвор", уз вођену вожњу бицикла и продавача који послужују свињски роли сусхи, свињетина роутине и лијевог колача с кромираним свињетим ролком и јајима карамела Јамесон. Оба догађаја садрже живе музике.
Да, наш председник је чак коментарисао ...
Као што већ можете прикупити из овог чланка, назив овог обрађеног месног производа сигурно је проблем са врућим гумбом. Тако је вруће, што га је председник Обама споменуо током свог говора на почетку 2016. на Универзитету Рутгерс. "Долазим овде из једноставног разлога ... да решим ово питање свињетине у односу на Таилор Хам-а. Само се шалим. Не бојим се пуно у последњој години моје функције, али знам боље од да се усредсредимо на ту дебату. " Паметан потез, Обама, паметан потез.
У другим политичким вијестима, скупштина Њ-а Тим Еустаце предложио је предлог да се Таилор хам / свињетина, јаја и сир замијени званичним државним сендвичом, који би индиректно ставио дебату на "одмор". Чак је поставио и анкету на Гоогле формулама како би решио резултат.