Парриллада Микта - Рецепти и варијације

Не због деликатних апетита, ове мешовите решетке тешко се одупиру

Без обзира где путујете у Латинској Америци, на менију ћете пронаћи месо на жару, царне асада . Морски плод и живина су такође на жару на паралама , ресторани специјализовани за јела на жару.

Посебно популаран у Аргентини и Колумбији, мешани роштиљ под називом Парриллада Микта може бити било која комбинација меса и живине. У Бразилу, цхуррасцариа родизио је изузетно популаран. Уместо да наручују комбинацију меса, динер бира из гриловог меса који се доводи око ресторана на великим ражњићима.

Када више не могу да једу, окрену се њиховим стоном током од да на ниједну страну.

Парриллада Микта дел Мар је мешовита роштиљ са морским плодом послужен са слатким луком или тартарским сосом.

У Аргентини се месо често грили за столом, а укључује разне резове шницла, јагњетине, свињетине, кобасица, сладоледа и унутрашњих органа који се често не налазе на америчким изборима.

Неке од коришћених предмета су:

Месо се кува у огромним резовима на пљувању преко ватре, а делови који су резани кухарским кухарицом или асадором , да се окусу, било у кухињи или на столу за храну на преносивом роштиљу.

Гриловање је у следећем редоследу: кобасице, дробљеници, а затим и зрезке. Парилилда је најбоље када се одмах поједе и служи понекад лимунским клиновима иу Аргентини, увек са Цхимицхурријем , сосом који је купљен или свежи код куће од оригана, белог лука, першуна, зачина, сирћета и уља.

Такође се користи и као маринада пре кувања.

Ако желите да направите Цхимицхурри код куће, можете пробати један од следећих рецепата:

Припремите сосак неколико дана пре употребе. Варијације укључују додавање вруће црвене паприке, црвеног или белог сирћета, сос од соје, парадајза, шерије или Адобо сезоне. Иако сос садржи пуно белог лука, последњи ефекат је укинут од першуна, природног освеживача дима.

Први пут посјетитељи Аргентине често су изненађени количином меса конзумираном у оброку. Осим ако број оброка није специфициран у менију, можете очекивати редовно наређење да служи три до пет не-аргентинаца.

Неке париле додају лук или друго поврће, као што су иуца или печурке у мешавину. Једноставна страна јела су уобичајена пратња паррилладе, најчешће папас фритас , помфрит или пире кромпири и салата, понекад комбинација авокада, парадајза и тврдо кувана јаја. Да би направили ову салату, сипајте маслиново уље, љуспице црвеног бибера и соју и бибер по укусу, а лимунов сок преко комбинације сјецканих парадајза, авокада, тврде куваних јаја, першуна и циланта. Добро се добро и хлади.

У Мексику, вероватно ћете добити пасуљ и тортиље са вашом паррилладом .

Храбри укус паррилладе мешавине захтева црвено вино. Цхианти, Мерлот, Пинот Ноир, Цабернет или Зинфандел лијепо одликују месо, али наравно, избор је према сопственом укусу. Наравно да желите аргентинско вино да иде са овим омиљеним аргентинским јелима.

Ако имате простора за дезертом након ваше парлиладе , увек популаран флан или воће је добар избор.

Иако би можда било забавно покушати парриллада микта у Јужној Америци, такођер можете припремити све састојке код куће.

Буен густо!