Лобстер јаја Роллс лако се праве и савршен рецепт за остатак јастога меса. Направите јаја са рукавима Нев Енгланд с овим корак по корак, визуелним водичем за кување Лобстер Егг Роллс-а са Маплеовим медом за сојање соје .
Прво, зелите да припремите поврце. Имали смо колосални купус, који је узгајао локална фарма која својим вратима испоручује поврће на наша врата, тако да смо само поломили главу. Прилагодите количину купуса на основу броја јастогова јастога који желите да припремите. Затрпали смо довољно пуњења за 15 ролних јаја.
Такође ћете желети да одсечете шаргарепу која ће дати боју и крч на пуњењу јаја. За наш први покушај да направимо Лобстер Егг Роллс, искористили смо две сирове шаргарепе, прво ољуштени, а затим срезали.
Када су ме изненадили потреба да направим ролнице јаја са укусом Нове Енглеске, сигурно сам знао једну ствар: сапун за брисање морао је да садржи прави јаворни сируп из Нове Енглеске . После мало експериментисања, моја свекрва и ја смо стигли до овог рецепта за сапун за сапуњење сока за јавор за јастог јаја:
Затим смо сакривали три састојка за пуњење јаја: купус, шаргарепа и кувано месо јастога. Случајно смо имали месо јастога од једне и половине јастога - око 1 шоље - остало од ноћи раније. (Знам: Тешко је веровати да у мојој кући може остати остатак јаја! Али живи Маине јастози су били на продају за 3,99 долара за Стев Леонард'с, па је мој муж купио четири за нашу породицу од три.) Такође можете купити куханог јастога месо на тржишту рибе или шалтер морске хране у продавници прехрамбених производа.
Требало је око два минута да се загреје пуњење све док поврће није било благо.
Мој муж је пре много година узео класу азијске кухиње, тако да је он био онај који ме је научио како да обмотам ролање јаја. На нашем локалном тржишту целе прехрамбене индустрије налазили смо премаке, пакиране јајне ролнице. За сваки јастук јаја јастога, скупљали смо око осмице чаше загрејаног јастога, купуса и шаргарепа из тепиха и одложили га у један угао облоге јаја.
Као што је мој супруг показао, био сам фасциниран колико је лако направити ролнице јаја. Следећи корак је једноставно преклапати на странама омотача за јаја, стварајући оно што изгледа као коверта.
Имате неколико опција за дубоко пржење ваше серије јастогова јаја. Ако поседујете електрични фрите, електрична фритеза би вам омогућила оптималну контролу над температуром уља. Такође можете дубоко сипати ролнице јаја у дубокој свјежној корпи у великом лонцу уља на пећи. Кинески стручњак за храну Рхонда Паркинсон предлаже температуру уља од 375 степени Фахренхеита у својим Саветима за кухање јаја.
Одлучили смо да скупљамо наше воћне јастучнице на отвореном у лонцу врућег уља на пећима пропанског кампа како бисмо задржали неред и мирис врућег уља из наше кухиње. Међутим, у недостатку нисмо имали доступан термометар како би проверили температуру уља, а први јастук јаја који је ушао у уље изгорео на удару. Дозволили смо да се уље хлади неко време, а затим покушало поново.
Пресуда: Ролови јастог јаја су били пуњени и укусни! Један или два би направили савршени предјељски курс за вечеру у кинеској или морској кухињи ако сте забавне компаније. Или, препустите се три или четири јастогове јаја и салате с бочне стране, а имате задовољавајућу љетну вечеру с посебним укусом Нове Енглеске.