Цасадо, Галло Пинто и Цоста Рицан јела која су теже наћи
Питате се шта јести у Костарики? Традиционалне плоче Костарике често су критиковане због тога што су потпуно неинстрирани, бланд и понављајући. Једноставна плоча од пиринча и пасуља служи је већина оброка, а док већина Костариканаца то не узнемирава - рекавши да је приступачна и пуњена - странци могу наћи понављање које је мало тешко руковати.
Узми доручак нпр. већина малих ресторана, познатих овде као сода, брзо инсистирају на галло пинто , који је мешовит пиринач и црни пасуљ.
Галло пинто (буквално гаиио пеен-тое) се преведе буквално у 'споттед роостер' и национално јело у Никарагви и Костарика. Историчари прехране верују да је јело добило своје име јер је направљено да сакрије недостатак пилетине. Иако се месо сматра главним у већини оброка, многе породице их једноставно не могу приуштити. Пијесак пиринча, пасуља, лука и паприке у галло пинто често прати јаја, тост, пржене биљке и наравно кафа.
За ручак, типично јело је цасадо , назван по браку хране у малом простору. Велики плочица хране, која се преграђује превише, цасадо може укључивати бокобран или пилеће груди и увек се сервира са малом планином пиринча и пасуља.
Видиш проблем? Пиринач и пасуљ се служе двапут дневно, често три пута за вечеру. За мјештане, ова дијета се понавља сваки дан и из дана у дан.
Пре него што се превише истоветите и прибегавате шетању у МцДоналдс, размотрите ову листу типичних намирница и грицкалица које већина Цоста Рицанса заборавља да вам испричају:
Цхорреадас - кукурузне палачинке сервиране са натилским кремом. Направљен је буквално мијешањем пире кернела кукуруза, млијека и зачина, а затим сипати ову чудесну смешу преко греде, те палачинке кукуруза чине одличан доручак или поподневну снацку.
Гуанабана - Превео као Соурсоп, овај плод је један од најбољих који уживају у глатки.
То је дивно популарно у Латинској Америци и често је укључено под батидо, или текућине, секција у менијима. Не заборавите да увек питате свог конобара о томе какве су то ствари, јер понекад нису приказане на менију. Ако сте икада на тржишту воћа, питајте продавце да истакну један. Они ће вам показати нешто што изгледа као издужена лубеница с иглама.
Гуаиаба - Гуаиаба џем је савршен распон за вашу јутарњу тост. Већина ресторана треба да има. Због високих нивоа пектина, гуаиаба или гуаве на енглеском, често се користе у слаткишима и џемовима. Ако нисте довољно срећни да дођете преко варне верзије, погледајте мале киоске за бомбоне гуаиаба. Ово егзотично воће обећава да ће вам пружити брзу енергију, без обзира како га поједете.
Цевицхе - ако волите суши или морске плодове за то, онда ћете обожавати ово сирово рибље јело. Цевицхе , за кога се тврди да је настао у Перуу, али је пронашао меку тачку у Костариканској исхрани, су сирове рибе куване у лимуновом соку, помешане са млетим луком, цилантром, паприком и можда чак и неким Фреском.
Патацонес - Ови пржени и разбијени плантани су веома популарна боца или предјело у Костарики. Најбоље су изједначене са дебелим чипсом за кромпир, патакони се служе с качкаваљем, гуакамолом и сиповима зрна.
Олла де Царне - љубитељи говедине и љубитељи обара ће обожавати ово национално јело. Буквално се преводи на "Пот од говедине" и садржи велике комаде говедине, кромпира, јуке, кукуруза, шахота (Цоста Рицан скуасх) и шаргарепе. Иуцца је шкробни корен и много је укусна попут кромпира. Ако не пробате супу, бар покушајте да нађете неке пржене јуке. Требало би да буде доступан у већини ресторана Костарике.
Рундон Соуп - још једна супа, супа од чоколаде је регионални фаворит на карипској обали Костарике. Именован за било шта што кувар може да "трчи" пре оброка, ово јело садржи широк спектар састојака, али спајалице су кокосово млеко, риба и јамс. То је најближа ствар латинској верзији шљаке.
Арроз цон Палмито - ако не можете добити довољно пиринча онда је ово јединствена алтернатива цасадо-у.
Пиринач са палмитом (срце длана) је укусна идеја која комбинује пиринач, срце длана, моззарелла, млевени лук и друге зачине.
Све ове препоруке је лако наћи, али понекад морате да их питате јер се можда не појављују на менију. Већина Цоста Рицанса ће вам брзо рећи о њиховим галло пинто и цасадосима , али се не стидите љубазно питати за један од ових других специјалитета. Домаћини ће бити импресионирани када споменете ову другу храну и највероватније ће вам помоћи да их нађете.