Северна Каролина заправо има две различите званичне рибе
Две врсте рибе изабране су да заступају државу Сјеверну Каролину, која је усвојена 1971. године, друга 2005. године. Једна је једина слатководна риба која је родјена у Северној Каролини, док је друга заправо илегална продаја. Обе ове рибе су роду у држави Сјеверна Каролина, а једна се налази у планинским областима, а још једна уз обалне водене токове. Једна је прилично уобичајена и популарна риба за локалне риболовце, док једна заправо има прилично стриктно законодавство о куповини / продаји (захваљујући свом савезном заштићеном статусу).
1971. Генерална скупштина Сјеверне Каролине означила је канал басса Ред Друм као званичну државну сланој рибу. Пронађен углавном дуж обалних вода, бас (познат и као Редфисх, Споттаил Басс или само црвени) може тежити до 75 килограма. Године 2007, због смањења броја, председник Џорџ В. Буш је рибу направио забрањеном врстом, што значи да се онај који је ухваћен у федералним водама не може продати. Оне ухваћене у државним водама, међутим, легалне су за продају. Дакле, ако их пецате са намером да продате месо (што многи људи раде), будите свесни тога ко поседује воду у којој се налазите! Локални људи то знају као канални бас, бас са језгром и црвенкастом рибом. У зрелој години, ове рибе могу порасти до 100 килограма и дуго 5 метара! Спољне банке Северне Каролине су дом за легендарне приче о црвеном бубњу, а то је оно што већина људи који живе у водама траже.
У 2005. години, Генерална скупштина Сјеверне Каролине усвојила је Јужну Аппалацхиан потоцну пасту као званичну слатководну пасту државе.
Пастрва је изабрана зато што је то једина врста слатководних риба из Северне Каролине. Пошто има тенденцију да успева у хладнијим водама, често се налази у планинама Северна Каролина. Локалци зову ове рибе "мрље", "потапшаву пастрмку" или "брокије". Познати ће те рибе по својој посебној боји: маслинасто горњој страни са тамнозеленим ознакама на њиховим леђима и реповима који изгледају попут црва.
Рибари то воле јер имају посебно деликатно месо и одличан укус, плус су обично спремни да узму или вештачки или природни мамац. У већини случајева, они не расте већи од 6 инча и не теже више од пола фунти.
Мислите да је мало неуобичајено да Северна Каролина има званичну државну рибу (и два у то!)? То је само почетак. Погледајте остале симболе Северне Каролине, укључујући званично пиће, службени плес, државну птицу у Северној Каролини, гмизавац, пас и још много тога. Ево погледа свих државних симбола Северне Каролине.