Француска има своје вино. Немачка има своје пиво. И Порторико има свој рум. Не помало називају ово мало острво главном главом рума у свету. Преко 70 посто румена продатог у САД долази из Порторика; то је главни извоз на острву.
То је такође део историје острва. Јуан Понце де Леон је први пут донео Цреоле подлоге за шећерне трске из Ла Еспанола (Доминиканска Република) 1506. године. Прва акција за шећер је основана у Анасцу 1517. године.
Производња Рум почела је 1650-их година, нуспојава индустрије шећерне трске на којој је Пуерто Рицо направила рани живот.
Сок од шећерне трске или гуарапо се екстрахује и кува на високим температурама. Процес даје кристалисаног шећера и сирупа који се зове меласа. Радници из шећернице открили су да мешање меласе са водом и ферментирање ствара дестилован дух. (Случајно реч "рум" долази из Барбадоса.)
Данас постоје бројни брендови и врсте рум. Ево кратког увода.
Лигхт Рум (или Силвер / Вхите Рум)
Препоручени рум за коктеле и мешовите напитке, светле и беле мрље имају суптилнији укус. Највише свеприсутни пример светлости рум се може наћи у врхунском популарном мојиту , кубанском пићу који је постао локални фаворит у Порторику.
Злато или Амбер Рум
Тај познати златно браон боје, богат укус и пуно тијело чине ово природним избором за ваш стандардни рум и кокс .
Одрастао у дрвеним бачвама, имају јачи укус од лаких штапића.
Спицед Рум
Обично златна сорта, овај разред рум добива своје име и укус од доданих зачина и повремено карамела.
Дарк Рум
Старији дуже у јако нагнутим бачвама, тамни рум има много јачи укус, наговештај зачина и јаку меласу или карамелску обраду.
Из бројних пириначких пића пронађених око острва до културног и историјског значаја пића до послова дестилерије (преко 70% рода продатог у САД долази са острва), рум је огроман део Пуерто Риканско искуство.
Локални становници су поносни на њихово трчање, чак и ако су понекад болесни од увек присутног Пина Цолада. Пуерто Рико је једина земља која производи земљу која се придржава минималног закона о старењу за пиће. Ево сумрака онога што ћете пронаћи на острву:
- Бацарди, најпопуларнији рум у Румији, има масиву дестилерију која се налази преко залива из старог Сан Јуан. То је популарна и бесплатна туристичка атракција.
- Дон К је фаворизован од стране многих домаћих људи као најбољи рум у Порторику.
- Рон дел Бариилито, "Коњак са Кариба", представља мјешавину шума од шест до десет година у обарваним храстовим бачвама.
- Пало Виејо је још једна сорта која је тешко наћи изван острва, а омиљена је за класична пића попут цокуито , порториканског јајнога.
- Рон Ллаве је традиционални, меки рум доступан у светлим или тамним разредима.
- На крају, ту је и рон цана , што заправо није рум, већ сличан лик направљен од шећерне трске; То је локални еквивалент моон-а.