Зашто их људи воле и где су ухваћени
Сваке године од средине маја до средине јуна, лосос мигрира горе и доље на ријеку Цоппер на Аљасци, гдје их рибари уловљују и продају у ресторанима и тржиштима широм Сједињених Држава, посебно на пацифичком сјеверозападу.
Љубитељи сјеверозападних морских плодова толико уживају долазак ове одређене врсте, уствари, они су претворили краљевску сезону бакра на годишњицу. Ресторанти и тржници Сеаттлеа такмиче се да буду први који добијају слатки лосос у паклу са ледом, а подручне новине попуњавају рекламе најављујући доступност у фине ресторане.
Ријека Бакар тече кроз државу Аљаске са јаким струјама које су прешле планине Ст. Елиас Врангелл и Цхугацх. Скоро 300 километара дужине, ова дивља река, која је глечером гнијездила, испразни се у Принце Виллиам Соунд у граду Цордова, али већина лососа је ухваћен на пола пута кроз своје путовање низводно.
Зашто људи воле Бакарску реку Краља лососа
Лосос који потичу из чисте воде Аљаске реке Цоппер изазивају се због дужине и јаких брзих брзака. Сходно томе, лосос бакарних ријека је снажна, робусна створења са здраво складиштем природних уља и тјелесне масноће да их набаве и из њиховог размножавајућег подручја. Ове особине чине лосос међу најбогатијим, најквалитетнијим рибама у свијету.
Срећом, масно копље краља краља реке је добро за вас, јер је оптерећено Омега-3 уља, које препоручује Америчка организација за срце. Ваше срце није једини део вашег тела који има користи од конзумирања лососа: студије су утврдиле да рибље уље може помоћи у борби против таквих поремећаја као што су псоријаза, реуматоидни артритис, рак дојке и мигрене.
Међутим, прави разлог због којих људи много чине ову врсту лососа јесте то што је група рибара из Аљаске и пословни консултант под именом Џон Ровлеи стигли заједно почетком осамдесетих година прошлог века и направили маркетиншку кампању како би ову рибу означили за више цене у земљи Сијетла него што су били у међународном саобраћају у Јапан.
Река бакра: Узгој земље за краља лососа
Преко два милиона лососа користи се слив ријеке Цоппер, како би се млади сваке године развијали, а рибарска предузећа шаљу рибаре да ухвату веома популарну пасму краља лососа током сезоне парења од маја до јуна. Након тога, рибарство дуж реке брзо се обрађује и отпрема на локална тржишта и ресторане на пацифичком сјеверозападу.
Иако је риболов на дивљач током читаве године дозвољен дуж реке, најлакши начин за рушење лососа рибе Цоппер Ривер је куповина једног на локалном тржишту или наручивање у ресторану који нуди један у сезонском оброку.
Ако вам се догоди да га купите током посете држави или ухватите га док пецате на ријеци Цоппер, и Аласка Сеафоод Маркетинг Институте и Тхе Цоппер Ривер / Принце Виллиам Соунд Маркетинг Ассоциатион нуде рецепт и ресурсе за припрему ове познате рибе.